Sladká kukuřičná chowder
Cremová, vydatná polévka z kukuřice – hotová během chvilky a perfektní na chladné dny!
Doba přípravy a porce
- Příprava: 10 minut
- Vaření: 15 minut
- Porce: 4
Suroviny
- 2 lžíce másla
- 1 lžíce hladké mouky
- 480 ml kuřecího vývaru (2 šálky)
- 240 ml mléka nebo smetany (1 šálek)
- 250 g vařené sladké kukuřice (mražené nebo čerstvé)
- Sůl a bílý pepř podle chuti
- Volitelně: ½ malé cibule (nakrájené), slanina, pažitka
Příprava
- Rozpusťte máslo v hrnci na středním plameni.
- Volitelně: Přidejte cibuli a restujte asi 5 minut do sklovata.
- Přisypte mouku a míchejte 1 minutu, nechte ji zarestovat.
- Přilijte vývar a mléko za stálého míchání, přiveďte k varu.
- Přidejte kukuřici a vařte na mírném ohni dalších 5 minut.
- Dochutťe solí a pepřem.
- Podávejte ozdobené restovanou slaninou a pažitkou.
Variace
- Slanina: Osmažte 4 plátky slaniny dokřupava, nadrobte je a přimíchejte do polévky.
- Bylinky: Přidejte 1 lžičku tymiánu nebo petrželky.
- Pikantní varianta: Najemno nasekejte jednu malou červenou chilli papričku a přidejte ji k cibuli.
Tipy
- Kukuřice: Použijte mraženou kukuřici rovnou z mrazáku.
- Cremová textura: Polévku rozmixujte dohladka.
- Příprava předem: Polévku bez mléka lze připravit až 2 dny dopředu, mléko přidejte až před podáváním.
„Krémová, sladká a vydatná – kukuřičné štěstí v jedné misce!“ 🍲🌽
Poznámka: Po přidání mléka už polévku nevařte, jinak by se mohla srazit. Zbytky uchovávejte v lednici až 3 dny.