Sladkokyselé vepřové panenky

Suroviny

• 600 g vepřové panenky
• 4 středně velké cibule
• Masový vývar podle chuti (nebo bujónová kostka)
• Balsamico ocet
• Extra panenský olivový olej
• Sůl a pepř

Příprava

Cibuli nakrájejte na proužky (julienne) a vepřovou panenku na asi 3 cm silné plátky. Osolte, opepřete a odložte stranou.

Maso obalte v mouce a opečte z obou stran, poté přidejte cibuli a společně s masem krátce orestujte.

Snižte teplotu, přidejte balsamico ocet a masový vývar (použila jsem klasickou bujónovou kostku). Vařte zhruba 15 minut, dávajte pozor, aby se maso zcela neprovařilo.

Maso vyjměte z pánve, položte na nahřátý talíř, zakryjte fólií a odložte stranou.

Omáčku svařte na hustou a plnou konzistenci.

Omáčku přelijte přes plátky vepřového masa a ihned podávejte.

DOBROU CHUŤ!