Sladkokyselé vepřové panenky
Suroviny
- 600 g vepřové panenky
- 4 středně velké cibule
- Masový vývar podle chuti (nebo bujónová kostka)
- Balsamico ocet
- Extra panenský olivový olej
- Sůl a pepř
Příprava
Cibuli nakrájejte na proužky (julienne) a vepřovou panenku na asi 3 cm silné plátky. Osolte, opepřete a odložte stranou.
Maso obalte v mouce a opečte z obou stran, poté přidejte cibuli a společně s masem krátce orestujte.
Snižte teplotu, přidejte balsamico ocet a masový vývar (použila jsem klasickou bujónovou kostku). Vařte zhruba 15 minut, dávajte pozor, aby se maso zcela neprovařilo.
Maso vyjměte z pánve, položte na nahřátý talíř, zakryjte fólií a odložte stranou.
Omáčku svařte na hustou a plnou konzistenci.
Omáčku přelijte přes plátky vepřového masa a ihned podávejte.
DOBROU CHUŤ!
