Obalované karbanátky se solenými bramborami

Suroviny

• 500 g vepřového masa (libový kousek z bůčku nebo plece), nasekaného
• 150 ml smetany (12 % tuku)
• 200 g eidamu (40 % tuku)
• 3 vejce
• sůl
• čerstvě mletý pepř
• strouhanka
• tuk (sádlo) na smažení
• brambory

Příprava

1. Mleté maso smíchejte se smetanou a v uzavíratelné nádobě nechte přes noc v lednici.

2. Sýr nastrouhejte najemno a přidejte k masu. Vmíchejte sůl a pepř podle chuti a vše dobře promíchejte.

3. Z navlhčených rukou tvarujte karbanátky, obalte je v rozšlehaných (lehce osolených) vejcích a ve strouhance. Tento krok zopakujte ještě jednou.

4. Poté smažte z obou stran na rozpáleném tuku na mírném plameni. Jako příloha se podávají vařené solené brambory.

Poznámka: Z tohoto množství připravíte buď 4 XXL nebo 6 menších karbanátků 🙂