Smíchala banány s jogurtem a hodila to do trouby. Za 15 minut už voněl tak luxusní moučník, jaký nikde nekoupíte, pouze doma připravíte.

Odvážný a nadšený tón. Okamžitě vám musím říct, že tahle rychlovka mě fakt nadchla. Když jsem poprvé smíchala dozlatova zralé banány s krémovým jogurtem a hodila to do trouby, netušila jsem, že za 15 minut budu mít doma takovou vůni, že bys ji chtěl prodávat ve skleničkách. Tenhle moučník je jednoduchej, rychlej, a hlavně doma vyrobený sladký zázrak, který prostě nikde nekoupíte. Připrav se na nálož přírodní sladkosti, vláčnosti a vůně, která tě obejme už od první vteřiny.

Rychlé informace

Porce: 6 porcí
Doba přípravy: 5 minut
Doba vaření: 15 minut
Celkový čas: 20 minut

Ingredience

Na hlavní moučník:

3 zralé banány
150 ml bílého jogurtu (nejlépe řecký nebo hustý natural)
100 g hladké mouky
2 vajíčka
80 g třtinového cukru
1 lžička prášku do pečiva (asi 5 g)
½ lžičky mleté skořice
Špetka soli
2 lžíce rozpuštěného másla nebo oleje na těsto

Na ozdobu (volitelné):

Hrnek ořechů nebo lískových oříšků nastrouhaných nebo nahrubo nasekaných
Mrholení medu nebo javorového sirupu na dochucení po upečení
Kousek másla na namazání teplého moučníku při podávání

Příprava

Krok 1:

Nejdřív si zapni troubu na 180 stupňů Celsia (horkovzduch stačí 170 stupňů). Ve středně velké míse rozmačkej vidličkou banány na hladkou kaši – čím zralejší banány, tím sladší a voňavější těsto vznikne. Přidej jogurt a dobře promíchej, aby se spojily.

Krok 2:

V jiné větší míse si prošlehej vajíčka s třtinovým cukrem do pěny. Tady je fígl – stačí opravdu šlehat jen tak dlouho, aby se cukr trochu rozpustil a vajíčka lehce napěnila, nepotřebujeme tuhou pěnu jako na pusinky.

Krok 3:

Nyní smíchej obě směsi dohromady – vajíčka s cukrem přelij pomalu do jogurtovo-banánové směsi a jemně promíchej. Přidej prášek do pečiva, mouku, sůl i skořici. To je ta nejlepší část, protože skořice dodá lehce kořeněnou hloubku, která banánovým sladkostem nesmírně sluší.

Krok 4:

Pak zapracuj rozpuštěné máslo nebo olej do těsta, které tak bude hedvábně vláčné. Mouku přidávej postupně a těsto míchej jen tak dlouho, aby se spojilo – vyhneš se tak gumové struktuře po upečení.

Krok 5:

Formu na pečení vymaž máslem nebo vylož pečicím papírem. Těsto přelij do připravené formy a pokud chceš, nasyp na povrch nasekané nebo nastrouhané ořechy, které budou po upečení krásně křupavé a kontrastní k měkkému těstu.

Krok 6:

Dej moučník do rozehřáté trouby a peč přibližně 15 minut, nebo dokud nebude povrch zlatavý a při lehkém doteku pevný. Pokud máš zapíchnutou špejli, měla by zůstat takřka suchá. Po vytažení nech krátce vychladnout a můžeš potáhnout medem či javorovým sirupem nebo lehce potřít máslem – to je úplná třešnička na dortu!

Varianty a tipy

Místo hladké mouky klidně použij špaldovou nebo ovesnou mouku pro zdravější variantu.
Přidej do těsta hrst rozinek nebo sušených brusinek pro zajímavou texturu a kyselkavý nádech.
Nezralé banány přidej klidně do mikrovlnky na 30 vteřin, rychle změknou a snadněji se rozmačkají.
Pokud chceš moučník lehce odlehčit, sniž množství cukru a přidej více skořice či vanilkový extrakt.
Servíruj s řeckým jogurtem nebo lžící zakysané smetany a čerstvým ovocem – jednoduché a efektní.
Na křupavost nahoru můžeš místo ořechů posypat plátky mandlí.

Jak ráda podávám toto jídlo

Tento rychlý banánovo-jogurtový moučník miluju zejména k dopolední kávě, kdy jeho vůně dokonale zaplní celý pokoj a motivuje mě k dalšímu dni. V zimě si ho ráda dám s horkým čajem a v létě ho klidně podávám studený, rovnou z lednice – je to ideální lehká sladkost bez zbytečné těžkosti. A když přijde návštěva, jednoduchý posyp medu a talířek čerstvého ovoce dělá z tohoto domácího moučníku opravdový luxusní zážitek.

Poznámky

Moučník skladuj v uzavřené nádobě při pokojové teplotě maximálně 2 dny, aby neztratil vláčnost.
Na ohřátí stačí pár sekund v mikrovlnce, znovu ožije jako čerstvý.

Závěr: Tenhle banánový moučník je přesně ten typ receptu, který nikdy nezklame – je rychlý, voňavý, s jemnou texturou a přírodní sladkostí. A co je nejlepší? Že si ho připravíš kdykoliv doma, bez zbytečného čekání v frontě, kdykoliv přijde chuť na něco sladkého a skutečně dobrého.