Snídaňové corn-pigs

Suroviny

• ½ šálku kukuřičné mouky
• 1 ½ šálku pšeničné mouky
• 1 lžička cukru
• ½ lžičky prášku do pečiva
• ¼ lžičky jedlé sody
• 1 šálek podmáslí
• ¼ šálku bramborového škrobu
• 8 vařených párečků (např. snídaňové párečky), rozpůlených (celkem 16 ks)
• cca 1,5 litru rostlinného oleje na smažení
• javorový sirup na namáčení
• dřevěné špejle

Příprava

• Příprava těsta

  Suché ingredience (kromě škrobu) smíchejte v míse. Přidejte podmáslí a dobře promíchejte, aby vzniklo hladké těsto.

• Ohřátí oleje

  Do hlubokého hrnce nalijte olej do výšky 3–4 cm a zahřejte na cca 180 °C.

• Příprava párečků

  Pokud jsou párečky suché, lehce je navlhčete vodou. Obalte je ve škrobu a přebytek oklepejte.

• Naplňte špejle

  Na každou špejli napíchněte 2–3 kusy párečků (tolik, kolik se vejde do hrnce).

• Smažení

  Špejle s párečky namočte do těsta, aby byly ze všech stran dobře obalené. Ihned vložte do rozpáleného oleje a smažte 1–2 minuty dozlatova. Nechte okapat na papírové utěrce.

• Servírování

  Podávejte s javorovým sirupem nebo svým oblíbeným sirupem.

Varianty

• Bez lepku & bez laktózy: Pšeničnou mouku nahraďte 1 ½ šálku bramborového nebo tapiokového škrobu. Podmáslí nahraďte sójovým nebo mandlovým mlékem.
• Jiné párečky: Výborně se hodí i “Lil Smokies” nebo nakrájené kousky klobásy.

Tyto malé snídaňové corn-pigs jsou skvělé na víkendový brunch nebo jako party snack.