Španělská česneková polévka s rychlou přípravou
Ingredience (6 porcí):
- 10 stroužků česneku (50 g)
- 6 vajec (volitelné) (250 g)
- 12 plátků starého chleba (72 g)
- 1 kus Serrano šunky (150 g)
- 4 lžíce extra panenského olivového oleje (50 ml)
- Sůl, pepř a sladká paprika (dle chuti)
- 2 1/2 litru masového vývaru (můžeš použít také kuřecí nebo zeleninový vývar)
Příprava:
Na tuto španělskou česnekovou polévku nejprve oloupej stroužky česneku a nakrájej je na silné plátky.
Zahřej olivový olej ve vyšší pánvi nebo v hrnci a česnek v něm lehce osmahni. Dej pozor, aby příliš nezhnědl, protože se to stane velmi rychle!
Poté přidej nakrájenou Serrano šunku a lehce ji opeč.
Následně osmaž 6 plátků staršího chleba přímo v pánvi.
Odstav hrnec z plotny a přidej papriku. Množství přizpůsob své chuti.
Pak dej hrnec zpět na plotnu a přilij vývar. Tak vznikne lahodná česneková polévka. Nech ji 20 až 25 minut jemně táhnout na nižší teplotě. Dále již polévku nemíchej.
Mezitím můžeš opéct zbylých 6 plátků chleba, které nakonec vložíš do španělské česnekové polévky. Předtím ji podle chuti osol a opepři.
Dobrou chuť!