Skvělý švestkový koláč bleskově hotový za 5 minut

Odvážný a nadšený tón: Přátelé, tohle je ten okamžik, kdy všichni, kdo milují něco sladkého a ovocného, musí přepnout na turbo rychlost! Připravila jsem pro vás recept na švestkový koláč, který zvládnete za pouhých pět minut přípravy. Ano, slyšíte správně, pět minut a budete mít na stole křupavý, voňavý koláč, který vám rozproudí chuťové pohárky. Pojďme ukázat, že pečení nemusí být složité a že i doma, v pohodlí vlastního kuchyňského chaosu, můžete za chvíli kouzlit s chutí, která překvapí každého hosta i vás samotné!

Rychlé informace

Porce: 6 porcí
Doba přípravy: 5 minut
Doba vaření: 35 minut
Celkový čas: 40 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

350 g čerstvých švestek (položíme je na směs, aby byly šťavnaté a sladké)
200 g hladké mouky
150 g cukru (ideální je třtinový pro lehkou karamelovou chuť)
120 g másla, rozpuštěného
2 vejce
1 prášek do pečiva (10 g)
1 vanilkový cukr (8 g)
špetka soli
mleté mandle (volitelné), 50 g – pro navíc křupavý povrch

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Řecký jogurt nebo zakysaná smetana (k podávání, dle chuti)
Med nebo javorový sirup (pro lehké pokapání)
Cukr moučka na posypání

Příprava

Krok 1:

Nejdříve si přepněte troubu na 180 °C. Mezitím si připravte velkou mísu, do které nasypete 200 g hladké mouky, 1 prášek do pečiva, 150 g cukru (můžete použít i menší množství, pokud máte radši méně sladké), špetku soli a vanilkový cukr. Důkladně všechno promíchejte, aby se prášek do pečiva a cukr rovnoměrně rozptýlily. Vůně této směsi už připravuje mozek na sladkou odměnu.

Krok 2:

V další misce rozšlehejte 2 vejce s rozpuštěným, avšak mírně vychladlým máslem. Přidejte tuto směs k suchým ingrediencím a jemně promíchejte vařečkou nebo stěrkou, aby vzniklo těsto, které není příliš husté ani tekuté. Konzistence by měla být lehce mazlavá – pokud je těsto příliš husté, přidejte jednu lžíci mléka, pokud naopak příliš řídké, jemně dosypte mouku.

Krok 3:

Nakrájejte 350 g čerstvých švestek na poloviny a odstraňte pecky. Švestky by měly být pořád krásně šťavnaté a pevné. Pokud jsou velmi tvrdé, můžete je na pár sekund ponořit do teplé vody, aby změkly, ale není to nutné.

Krok 4:

Formu na koláč (průměr cca 22 cm) vymažte máslem a vysypte trochou mouky nebo vyložte pečicím papírem. Nalijte do ní těsto a povrch oblázkujte polovinami švestek, které jsem jste připravili. Hodně tlačte do těsta, aby švestky částečně zapadly pod povrch – dovolí to, aby byly krásně obklopeny těstem a nevyschly během pečení.

Krok 5:

Pokud máte rádi křupavější koláč, posypte povrch mletými mandlemi (50 g). Mandle dodají neuvěřitelnou texturu a příjemnou aroma, které poslouchají rozzářenou podzimní zahradu přímo ve vašem talíři.

Krok 6:

Teď už jen vložte koláč do předehřáté trouby a pečte přibližně 35 minut, nebo dokud není povrch zlatavý a po zapíchnutí špejle do středu nezůstane na ní těsto. Po vytažení nechte koláč pár minut vychladnout – bude se vám lépe krájet i snídat. Můžete ho ještě lehce posypat cukrem moučkou pro efekt sněhové přikrývky.

Varianty a tipy

Pro intenzivnější chuť přidejte do těsta špetku skořice nebo muškátového oříšku.
Pokud nemáte švestky, můžete použít i jiné ovoce, například višně, borůvky nebo jablka nakrájená na malé kousky.
Pokud chcete koláč bez lepku, nahraďte hladkou mouku například směsí mandlové a rýžové mouky.
Místo cukru použijte med nebo javorový sirup, avšak snižte množství tekutiny v těstu.
Pro veganskou verzi použijte rostlinné máslo a nahraďte vejce rozmačkaným banánem (1 banán cca za 2 vejce).
Koláč můžete podávat i teplý s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo šlehačky.

Jak ráda podávám toto jídlo

Obvykle podávám švestkový koláč s čerstvým řeckým jogurtem, který krásně vyvažuje sladkost. Na podzim miluji, když k němu přidám šálek silného čaje s medem a citronem. V zimě zase přidávám pořádnou dávku skořicového sirupu a dělám si z něj hřejivou pochoutku na večery s knihou v ruce. Ať už je jakákoliv sezóna, pokaždé dokáže udělat atmosféru opravdu výjimečnou.

Poznámky

Koláč skladujte ideálně při pokojové teplotě zabalený v potravinářské fólii, vydrží tak čerstvý 2–3 dny.
Ohřívám ho krátce v troubě na 160 °C, aby se znovu aktivovala vůně švestek a rozteklo máslo v těstě.

Závěr: Tahle rychlovka na švestkový koláč je přesně ta kombinace jednoduchosti a skvělé chuti, kterou potřebujete, když vás honí mlsná, ale nechcete ztrácet celý večer přijímačkou v kuchyni. S tímhle receptem si můžete dopřát kousek domácího štěstí neuvěřitelně rychle a v klidu, bez stresu. A věřte mi – každý zase bude chtít přidat!