Šťavnatý citronový koláč na plechu

Ingredience

• 350 g másla nebo margarínu
• 350 g cukru
• 350 g mouky
• 6 vajec
• 1 citron, šťáva a aroma
• 1 balíček vanilkového cukru
• 1 balíček prášku do pečiva
• 1 balíček citronového aroma

Na polevu:

• 1 citron, šťáva
• 300 g moučkového cukru

Postup

• Předehřejte troubu na 140–150 °C s ventilátorem. Správná teplota je klíčová, aby se koláč propekl rovnoměrně a nespálil se.

• V míse vyšlehejte máslo s cukrem do krémova. Přidávejte po jednom vejce a každé dobře zašlehejte, než přidáte další. Díky tomu bude těsto homogenní a nadýchané.

• V jiné míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a vanilkový cukr. Suché ingredience postupně prosejte do máslové směsi a opatrně vmíchejte, aby zůstalo v těstě co nejvíce vzduchu. Přidejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu a citronové aroma a vše zpracujte do hladkého těsta.

• Těsto rozetřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě 20–25 minut. Otestujte špejlí, zda je koláč hotov – jelikož se trouby liší, tato zkouška je důležitá.

• Na polevu promíchejte citronovou šťávu s moučkovým cukrem, až získáte hladkou hmotu. Polevu naneste na ještě teplý koláč a rovnoměrně rozetřete.