Mediterránní cuketová pánev
Suroviny
- 1 cibule, nakrájená na kostičky
- 1 stroužek česneku, prolisovaný
- 4 lžíce olivového oleje
- 2 cukety, cca 350 g
- 125 g rýže
- 600 ml zeleninového vývaru
- 100 g rajčatového protlaku
- sůl
- pepř
- tymián
- 200 g feta sýru, nakrájeného na kostky
Postup
- Větší pánev rozehřejte s olivovým olejem a osmahněte na něm cibuli. Cukety omyjte, podélně rozkrojte na čtvrtiny a nakrájejte na plátky. Přidejte je spolu s česnekem k cibuli a krátce společně orestujte.
- Přisypte suchou rýži a také ji krátce orestujte. Rajčatový protlak metličkou rozmíchejte ve zeleninovém vývaru a tímto směsí zalijte rýži. Vše přiveďte k varu.
- Osolte, opepřete, dochuťte tymiánem a vše vařte na mírném plameni asi 20 minut, dokud rýže nevsákne omáčku a nezměkne. Občas zamíchejte; pokud by bylo tekutiny málo, přidejte trochu zeleninového vývaru.
- Těsně před podáváním smíchejte s pokrmem nakrájený feta sýr a nechte lehce rozpustit.
Poznámky
Nutriční hodnoty na porci: 751 kcal, 26,62 g bílkovin, 43,36 g tuku, 62,44 g sacharidů