Raspelkuchen s tvarohem

Ingredience

Na těsto:

• 230 g mouky
• 110 g másla
• 1 lžička prášku do pečiva
• 2 lžíce cukru
• 2 lžíce mléka
• 2 lžíce kakaa

Na náplň:

• 500 g tvarohu
• 2 vejce
• 150 g moučkového cukru
• 1 lžíce kukuřičného škrobu
• 1 lžíce vanilkového cukru
• 1 lžíce citronové kůry

Příprava

1. V míse smíchejte prášek do pečiva a mouku. Přidejte kakao, máslo, cukr a mléko a vypracujte hladké těsto. Z těsta vytvořte dvě koule, zabalte je do fólie a dejte na zhruba hodinu do lednice, aby ztuhlo.

2. Ve druhé míse vyšlehejte žloutky, vanilkový cukr, moučkový cukr, tvaroh, citronovou kůru a kukuřičný škrob dohladka. Bílky vyšlehejte do tuhého sněhu a opatrně je vmíchejte do tvarohové směsi.

3. Těsto vyndejte z lednice a nahrubo nastrouhejte na vymazaný a moukou vysypaný plech. Nezapomeňte těsto rovnoměrně rozprostřít po celé ploše plechu.

4. Na nastrouhané těsto rozetřete tvarohovou náplň a navrch nastrouhejte druhou část těsta.

5. Pečte v předehřáté troubě na 175 °C asi 45–50 minut. Nechte vychladnout.

6. Nakrájejte na kousky a podávejte.