Zaručeně návykové! – Větrníkový dort za 10 minut

Odvážný a nadšený: Jsem fakt nadšený, že s tebou můžu sdílet tento bombastický recept na větrníkový dort, který zvládneš uvařit za pouhých 10 minut! Jo, slyšíš správně – za deset minut mít na stole něco takú neuvěřitelně lahodnýho je skoro jako kouzlo. Pokud jsi někdy přemýšlel, jestli existuje rychlý dezert, který fakt nezklame, tak teď můžu říct jediné: Tady je!

Rychlé informace

Porce: 6 porcí
Doba přípravy: 5 minut
Doba vaření: 5 minut
Celkový čas: 10 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

200 ml mléka
2 ks vejce
100 g cukru krystal
150 g hladké mouky
10 g prášku do pečiva
100 g másla (rozpuštěného)
1 lžíce rumu nebo aroma rum (volitelné, ale doporučené)
50 g ořechů na posypání (vlašské nebo lískové, nasekané)
300 g vanilkového pudingu (připraveného z prášku či domácího)

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

100 g čokoládové polevy nebo rozpuštěné čokolády
malá hrst nasekaných ořechů nebo kokosu na posypání
trocha moučkového cukru na posypání

Příprava

Krok 1:

Nejdřív si do jedné mísy vyšlehám vejce s cukrem. Používám ruční metličku, takže to nemusí být extra pěna, ale chce to, aby to bylo hezky našlehané – jakmile je směs světlá a vlastně skoro krémová, jde to dál. Do toho přiliju mléko a přidám rozpustěné máslo, aby byla hmota vláčná a voňavá. Pokud chceš mít ten dortík trochu “drsnější”, dej si tam tu lžíci rumu – dodá bábovce explozi vůně.

Krok 2:

Teď nasypej do mísy hladkou mouku smíchanou s práškem do pečiva. Nejlepší je přidávat ji postaru přes síto, aby nebyla hrudkovitá. Pomalu vmíchávám mouku do mokrých ingrediencí, ale nechci nic přemíchat – hmota by měla být hladká, ale stále vláčná, spíše jako hustší palačinkové těsto. Tu pravou konzistenci poznáš podle toho, že těsto lehce teče, ale ne je řidké.

Krok 3:

Teď si připravím malou kulatou formu (ideálně průměr 20 cm). Vymažu ji máslem a vysypu trochou mouky. Na dno rozprostřu menší část těsta, pak na něj rovnoměrně navrstvím vanilkový puding – ten musí být pokojové teploty, aby se těsto nezastavilo v kynutí. Pak ten zbytek těsta naliju navrch a lehce pomocí lžíce nebo stěrky uhladím. Posypu to nasekanými ořechy, které při pečení krásně zkaramelizují a dodají lehké křupnutí.

Krok 4:

Dám dort do předehřáté trouby na 180 °C (horkovzduch můžu dát na 160°C) a peču přesně 5 minut – opravdu rychle a zběsile! Tady je ta malá moje vychytávka: jestli chceš být úplně jistý, že je dort propečený, po pěti minutách propíchnutí špejlí zajistí, že je hotový. Věř mi, tady ale platí, že čím dýl pečeš, tím je hutnější a víc podobný klasickému „větrníku“. Mně se víc líbí ten jemný, skoro pyré-like střed, tak dávám 5 minut max.

Krok 5:

Po vytažení nechám dort chvíli zchladnout (asi 3 minuty stačí), protože horký je hodně měkký a rozpadá se. Mezitím si rozpustím čokoládovou polevu ve vodní lázni nebo mikrovlnce. Polevu nechte hladkou, lesklou a trochu hustou, aby pěkně držela na povrchu.

Krok 6:

Když je dort lehce teplý, přeliju ho čokoládovou polevou a rovnoměrně rozetřu silnou vrstvu. Na to ještě posypu další ořechy nebo kokos podle chuti. Nakonec si přihrnu trochu moučkového cukru přes sítko a mám hotovo – tenhle krok zvyšuje vizuální efekt a dort vypadá, jako kdyby na něm ležel první jarní sníh.

Varianty a tipy

Místo vanilkového pudingu můžeš použít karamelový nebo čokoládový – dort dostane úplně jiný, ale stále skvělý charakter.
Pro extra vláčnost přidej do těsta lžíci zakysané smetany nebo bílý jogurt.
Pokud děláš dort bez rumu, nahraď ho vanilkovým extraktem, ale výraz rumu je fakt top.
Nasekané ořechy můžeš nahradit i semínky, jako jsou slunečnicová nebo dýňová, budou kdykoliv k mání a dodají zajímavou texturu.
Na rychlou verzi můžeš místo čokoládové polevy použít jen moučkový cukr – jednoduché, ale vždycky efektní.

Jak ráda podávám toto jídlo

Větrníkový dort je skvělý jako rychlý dezert k odpolední kávě nebo čaji, zvlášť když se venku ochladí. Miluju ho servírovat s pořádnou porcí šlehačky nebo vanilkové zmrzliny – ta kontrastní teplota tomu dává úplně nový rozměr. Na Vánoce nebo narozeniny ho ráda ozdobím trochu čerstvým ovocem, jako jsou malinové nebo borůvky – čerstvost a sladkost to vylepšuje do neuvěřitelné harmonie.

Poznámky

Tento dort je nejlepší ihned po upečení, ale pokud něco zbyde, můžeš ho skladovat v lednici do dvou dnů, vždy ale přikryj fólií, aby nezaschl.
Při ohřevu opatrně – stačí pár sekund v mikrovlnce, aby se dort nezměnil na gumu.

Závěr: Tento větrníkový dort za 10 minut není jen rychlý recept – je to malý zázrak, který potěší všechny, kdo mají chuť na něco sladkého bez zbytečných příprav. Osobně vím, že když se mi nechce trávit čas u sporáku, tahle rychlovka mě vždycky zachrání. A důvěřuj mi, ten rum a ořechy jsou tam od toho, aby ses k němu pořád rád vracel!