Extrémně návykové, všichni to budou milovat! – Lasagne-sandwich s mozzarellou hotový za 15 minut

Odvážný a nadšený – Udělejme si chvilku na to, abychom si řekli, jak moc je skvělé, když můžeš mít lasagne za pouhých 15 minut! Jo, slyšíš dobře – opravdovou, rozteklou, sýrovou, voňavou lasagni, která je přeměněna do stylového sandwich formátu. Když jsem tuto myšlenku poprvé vymyslel, nemohl jsem uvěřit, jak jednoduše se dá tenhle klasik zrychlit a přitom si zachovat tu pravou chuť Itálie. To je ten typ jídla, u kterého ti voní celej kuchyň, sýry se táhnou jak nejdelší léto a každý kousek tě hřeje na duši. Připrav se na explozi chutí, kterou budeš chtít dělat pořád a všem to říkat!

Rychlé informace

Porce: 4 porce
Doba přípravy: 8 minut
Doba vaření: 7 minut
Celkový čas: 15 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

12 plátků lasagnových plátků (předvařených, instantních)
300 g mozzarelly, nastrouhané nebo nakrájené na plátky
150 g mletého hovězího masa (nebo kuřecího, pokud chceš lehčí verzi)
200 ml rajčatové omáčky (ideálně domácí nebo kvalitní passata)
1 malá cibule, jemně nakrájená
2 stroužky česneku, prolisované
3 lžíce olivového oleje
sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
čerstvá bazalka, na ozdobu

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

trocha parmazánu na posypání (volitelně)
čerstvý rukola salát k servírování

Příprava

Krok 1:

Začněme tím, že na pánvi s 3 lžícemi olivového oleje osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli do zlatova – to bude ten základ, co krásně rozvoní celou kuchyň. Přidej prolisovaný česnek a chvíli restuj, dej ale pozor, aby nezhořkl. Pak přidej mleté maso, které rozdělíš vidličkou, a osmaž do hněda. Nezapomeň na sůl a pepř, dobře dochuť – to je důležité, protože maso má být plné chutí!

Krok 2:

Když je maso hotové, přilij k němu rajčatovou omáčku – ta se během několika minut spojí se všemi chutěmi. Nenechávej ji dlouho dusit – chceme, aby byla ještě svěží a ovocná. Omáčku nech několik minut probublávat a pak stáhni z ohně.

Krok 3:

Mezitím si přichystej lasagnové plátky. Když máš předvařené, stačí je jen jemně ohřát ve vroucí osolené vodě na 2 minuty, aby byly hebké a poddajné, ale nerozvařené. Tohle je klíč k tomu, aby se ti daly snadno rolovat či vrstvit – rozhodně nechceš, aby se ti lámaly.

Krok 4:

Nyní najdeme pánev, kde bude lasagne-sandwich vznikat. Rozehřej na mírný plamen a lehce potřeme olejem, aby se nám to nelepilo. Polož na pánev jednu plát lasagne, na něj nanes trochu masové směsi, pak vrstvu nasekané mozzarelly. Přikryj další plátkem těstovin, opět maso a sýr, a tak pokračuj, dokud nenarovnáš dva nebo tři plátky na sebe – záleží na tom, jak vysoký chceš mít svůj sandwich. Fantazii se meze nekladou!

Krok 5:

Když máš sandwich složený, zlehka ho přikryj poklicí nebo alobalem a nech sýr na mírném ohni krásně roztekat, asi 5 minut. Pokud chceš, můžeš zkusit i lehce přitlačit druhou pánví, aby ti sandwich držel tvar a sýr se táhnul tak, jak má. Mimochodem, pokud nemáš pánev s poklicí, stačí použít obrácený talíř, který přikryješ a necháš sýr roztát.

Krok 6:

Hotový lasagne sandwich opatrně sundej z pánve. Při krájení uvidíš, jak se sýr táhne a maso je šťavnaté, zároveň těsto krásně měkké, ale pevné. Na závěr můžeš posypat trochou parmazánu a ozdobit čerstvou bazalkou. Podávej horké, nejlépe s rukolou nebo jednoduchým zeleninovým salátem.

Varianty a tipy

Vyzkoušej místo mletého hovězího mleté kuřecí nebo krůtí maso, aby byl sandwich lehčí a rychlejší.
Přidej do masové směsi trochu sušeného oregana nebo chili vloček, pokud máš rád pikantní jídla.
Místo mozzarelly můžeš použít i provolone nebo goudu – každý sýr dodá jiný rozměr chuti a textury.
Pokud chceš zvýšit podíl zeleniny, směs můžeš obohatit o orestované cukety nebo špenát.
Lasagnové plátky lze nahradit i velkými tortillami, pokud máš zrovna něco jiného po ruce, a udělat tak zajímavý twist.
Pro úplnou domácí verzi si můžeš plátky udělat z předem uvařeného těsta na lasagne, což ale zabere víc času.

Jak ráda podávám toto jídlo

Obvykle si dávám můj lasagne-sandwich s čerstvou rukolou pokapanou olivovým olejem a citronovou šťávou – dodá to lehkost a svěžest. V zimě mě hřeje s malým salátem z pečených paprik a ořechů. Na letní grilovačku zase doporučuju udělat více menších sandwichů jako finger food pro přátele – každý si může přidat svou oblíbenou bylinku nebo dip. A když to chceš udělat „na pohodu“, s hrstí čerstvých cherry rajčátek a sklenkou dobrého vína je to dokonalá domácí večeře.

Poznámky

Lasagne-sandwich nejlépe chutná čerstvý, ale zbytky můžeš skladovat v lednici do 2 dnů. Na znovuohřátí stačí mikrovlnka nebo trouba na 180 °C po dobu 5 minut.
Pokud chceš udělat tento recept bez masa, můžeš nahradit mleté maso směsí restované zeleniny, například žampiony a papriky, ale nezapomeň pořádně ochutit!

Závěr: Tento lasagne-sandwich je tak jednoduchý, rychlý a přitom lahodný, že jsem přesvědčen, že se stane tvým oblíbeným receptem na dny, kdy chceš něco výjimečného, ale nemáš moc času. Chuť italské klasiky v praktickém a moderním kabátě tě vždy zahřeje i potěší, a můžeš si být jistý, že každé sousto bude plné radosti a domácí pohody.