Vepřová pečeně v solné krustě
Suroviny
- 1500 g vepřové pečeně (kýta s kůží)
- 1500 g hrubé soli
- středně ostrá hořčice
- pepř
Příprava
Kůži na pečeni nařežte ostrým nožem do kosočtverců. Na plech položte pečicí papír a rovnoměrně na něj nasypte všechnu sůl. Maso bohatě potřete hořčicí a opepřete. Položte maso na solné lože a pečte při 200 °C asi 2–2,5 hodiny.
Tento recept je velmi jednoduchý, protože jakmile je pečeně v troubě, už se o ni nemusíte starat. Není třeba podlévat ani jinak zasahovat.
Výborně se k tomu hodí zelný salát.
Dobrou chuť!