Švestkový crumble s mákem

Suroviny pro 6 porcí

350 g švestek
150 g ostružin
1 balíček vanilkového cukru

Drobenka

80 g másla
100 g špaldové mouky (typ 630)
50 g mletých mandlí
60 g cukru
1 špetka soli
15 g máku
30 g smetany ke šlehání

Příprava

Předehřejte troubu na 200 °C, horkovzduch 180 °C, plyn stupeň 4.

Švestky a ostružiny opláchněte a osušte. Švestky po délce rozčtvrťte a vypeckujte. Všechny ovoce smíchejte s vanilkovým cukrem a dejte do zapékací formy (25 x 16 cm).

Na drobenku

60 g másla rozpusťte v rendlíku. V míse smíchejte mouku, mandle, cukr, sůl a mák. Přidejte rozpuštěné máslo, nejprve dobře promíchejte vidličkou a poté rukama vypracujte drobenku. Drobenku rozdělte na ovoce.

Crumble položte na rošt a pečte ve střední části trouby 20 minut. Smetanu a zbývajících 20 g másla zahřejte v rendlíku, drobenku potřete touto směsí 10 minut před koncem pečení.