Nejlepší kysané zelí na světě

Suroviny

• 500 g vinného kysaného zelí
• 2 lžíce granulovaného bujónu
• 2 cibule
• 250 g prorostlé slaniny, nakrájené na kostičky
• 2 lžíce sádla
• cukr
• případně ananasová šťáva
• sůl a pepř

Postup

Sádlo rozpusťte v pekáči nebo v hrnci na dušení. Sundejte z plotny, přidejte kysané zelí, přidejte na drobno nakrájenou cibuli a posypte granulovaným bujónem. Přidejte kostičky slaniny, posypte cukrem, přilijte trochu vody a případně i ananasovou šťávu a vše dobře promíchejte.

Dusíme přibližně 30 minut na mírném ohni za občasného míchání. Poté dejte pekáč do trouby, případně přidejte ještě trochu vody a nechte dále dusit v troubě při 175°C dalších 20–30 minut. Pravidelně míchejte a dle potřeby dolévejte trochu tekutiny. Zelí je hotové, když má krásně nahnědlou barvu. Nakonec dochuťte pepřem, solí a podle chuti ještě trochou cukru.

Tip na podávání

Výborně se hodí ke kolenu, pečené kýtě, klobáse a bramborové kaši nebo k sekané.