Cheesy Beef Potato Burritos – syté, sýrové a vydatné

Úvod

Tyto burrita jsou skutečným jídlem pro potěšení: jemná, kořeněná hovězí směs, křupavé, dozlatova opečené bramborové kostky a krémový, rozpouštějící se sýr – to vše zarolované do měkkých tortill. Ať už jako rychlá večeře, rodinný oběd nebo snack s přáteli: toto jídlo spojuje chuť, texturu i vysokou míru „pohodlí“ v jednom.

Proč si toto jídlo zamilujete

• Kombinace textur a chutí: Šťavnaté, výrazné maso se potkává s křupavými bramborami a krémovým sýrem – každý sousto je jiné.
• Flexibilita a možnost úprav: Sílu pálivosti, druh sýra nebo typ brambor si upravíte dle vlastní chuti – možné jsou i vegetariánské varianty.
• Praktičnost a vhodnost pro každý den: Suroviny jsou jednoduché, příprava poměrně nenáročná – ideální pro hektické večery, meal-prep i rychlá rodinná jídla.
• Sytost a vydatnost: S masem, bramborami a sýrem získáte kompletní, výživné jídlo, které opravdu zasytí na dlouho.

Suroviny (na cca 4–5 velkých burritos)

Na brambory

• 3 velké brambory (např. varný typ B nebo Russet), oloupané, nakrájené na malé kostky
• 2 lžíce olivového nebo rostlinného oleje
• Sůl, pepř, dle chuti česnekový prášek, paprika (uzená nebo klasická) – pro dochucení a barvu

Na masovou náplň

• cca 500 g mletého hovězího masa
• 1 lžička chilli prášku
• 1 lžička mletého římského kmínu (cumin)
• 1 lžička sladké papriky
• 1 lžička sušeného koriandru (volitelně) nebo bylinek dle chuti
• Špetka soli a čerstvě mletého černého pepře
• 1–2 stroužky česneku, jemně nasekané nebo prolisované
• asi ½ hrnku vody nebo vývaru – pomáhá navázat koření a udržet maso šťavnaté

Na burrito

• Velké pšeničné tortilly (velikost na burrito), měkké a poddajné
• Nacho sýr nebo roztavený sýr dle vlastní volby – pro krémovitost a chuť
• Volitelně: taco omáčka, salsa, zakysaná smetana, zelenina (např. salát, rajčata, cibule) – dle chuti a nálady

Postup – krok za krokem

• Příprava a opékání brambor
  • Brambory oloupejte, nakrájejte na kostky, promíchejte s olejem, solí, pepřem a kořením.
  • Opečte je v pánvi nebo horkovzdušné fritéze dozlatova a dokřupava – na povrchu zůstanou křupavé i po naplnění.
• Dochucení a osmažení masa
  • Maso opečte na rozpálené pánvi bez většího množství oleje.
  • Když začne chytat barvu, přidejte koření (chilli, římský kmín, papriku, česnek, sůl, pepř), krátce zarestujte, přilijte vodu/vývar a za středního žáru nechte provařit, dokud se koření nespojí a maso nebude hotové.
• Sestavení burrita
  • Tortillu položte na pracovní plochu. Natřete vrstvu rozpuštěného sýra nebo sýrové omáčky.
  • Přidejte porci kořeněného masa, na něj rozprostřete brambory – neplňte příliš, burrito se musí dobře rolovat.
  • Volitelně přidejte trochu taco omáčky, salsy nebo zeleniny. Dle chuti přisypte víc sýra navrch.
• Zarolování a opečení
  • Konce tortilly zahněte dovnitř a burrito pevně srolujte.
  • Opečte na rozpálené pánvi (nasucho nebo s trochou oleje), nejprve spojem dolů – tím se burrito „zapečetí“ a nerozpadne se. Otočte a osmažte ze všech stran dozlatova a dokřupava.
• Servírování
  • Burrita podávejte horká – s čerstvými přílohami jako salát, salsa, guacamole nebo zakysaná smetana. Čerstvý salát nebo zelenina udělají jídlo vyváženější.

Tipy a varianty

• Maso dle chuti: Místo hovězího lze použít i mleté krůtí, kuřecí nebo vegetariánské alternativy (třeba fazole + zeleninu) – tento základ funguje vždy dobře.
• Varianty brambor: Sladké brambory nebo předvařené bramborové kostky mají jemně sladší chuť a fungují také skvěle.
• Větší křupavost: Po srolování můžete burrita lehce obalit v oleji nebo je více opéct – získají extra křupavou krustu.
• Druhy sýra: Cheddar, Monterey Jack nebo mexické sýrové směsi – každá varianta dodá jiný chuťový tón.
• Meal-prep a příprava dopředu: Maso i brambory lze připravit a uchovat zvlášť, v případě potřeby burrita rychle zkompletujete a opečete. Praktické na hektické dny.

Časté dotazy (FAQ)

• Mohu burrita zamrazit?

  Ano – zabalte, pečlivě zaviňte a dejte do mrazáku. Nejlepší je ohřívat je poté v troubě nebo na pánvi, aby obal zůstal křupavý.

• Jak zabráním praskání tortilly?

  Zahřejte je před plněním (např. v mikrovlnce nebo krátce na pánvi), aby byly měkké a pružné – budou se lépe rolovat.

• Lze připravit vegetariánskou verzi?

  Ano – maso nahraďte opečenými fazolemi, čočkou či zeleninou a sýrem. Brambory a sýrová náplň zajistí sytost i chuť.

• Jaké přílohy se hodí?

  Čerstvý salát, salsa, guacamole, kukuřičné lupínky, rýže nebo mexická fazolová rýže – vše se skvěle hodí a doladí zážitek z burrita.

Závěr

Cheesy Beef Potato Burritos jsou chutné, syté a univerzální jídlo – ideální na pohodové večery, rodinné stolování nebo když máte chuť na pořádné „comfort food“. Díky kořeněnému masu, křupavým bramborám a rozpuštěnému sýru si v několika snadných krocích připravíte plnohodnotné, vydatné jídlo. Snadná příprava, flexibilita v surovinách a zaručený úspěch na každém talíři.