Cheeseburger muffiny
Na první pohled vypadají tyto malé pochoutky opravdu přesvědčivě. Kdo by totiž čekal, že malé cheeseburgery nejsou vůbec slané? Přinášíme vám jednoduchý recept na sladké mini cheeseburger muffiny, které zazáří na každé party, pikniku a zaručeně i na každém BBQ.
Suroviny na 20 kusů
- 20 brownies
- 50 g mouky
- 1 vejce
- 75 g mascarpone
- 100 g másla
- 50 g cukru
- 50 g moučkového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- půl lžičky prášku do pečiva
- 50 g žlutého fondánu
- červené potravinářské barvivo
Příprava těsta na mini cheeseburger muffiny
Nejprve si připravte těsto na sladké mini cheeseburger muffiny. Oddělte žloutky od bílků a bílky spolu s jednou lžící vody vyšlehejte do husté pěny. Poté přidejte cukr a vyšlehejte tuhý sníh. Následně do těsta vmíchejte mouku, žloutek, 50 g rozpuštěného másla, 50 g mascarpone, vanilkový cukr a prášek do pečiva a jen krátce zamíchejte. Těsto naplňte do formiček na mini muffiny nebo do formy na mini muffiny. Cheeseburger muffiny poté pečte v předehřáté troubě na 180°C s horkovzduchem po dobu 15–20 minut.
Příprava brownies jako „maso“
Jako náhražku masa použijeme lahodné čokoládové brownies, které vykrojíme malou skleničkou (například panákovou) na velikost muffinů. Po vychladnutí a rozříznutí cheeseburger muffinů můžete brownies položit přímo na muffiny a lehce přitlačit.
„Sýr“ z fondánu
Ještě během pečení muffinů si můžete připravit sýr. Žlutý fondán rozválejte s trochou mouky a opatrně vykrájejte malé čtverečky o velikosti muffinů. Ty pak položte přímo na brownies.
Příprava kečupu
Ke sladkým mini cheeseburger muffinům už chybí jen kečup. Použijeme máslovo-mascarpone krém, který obarvíme červeným potravinářským barvivem. 50 g másla krátce vyšleháme do krému a spolu s moučkovým cukrem vyšleháme v máslový krém. Poté přidáme 50 g mascarpone a červené potravinářské barvivo. Kečup se nejlépe nanáší malým zdobícím sáčkem vyrobeným z igelitového sáčku (odstřihněte roh). Nakonec už stačí jen přiklopit vrchní polovinu mini muffinu, a voilà – muffiny jsou hotové.