Kartofelový gratin

Suroviny

• 1 kg moučných brambor
• 1/2 litru mléka
• sůl
• pepř z mlýnku
• čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek
• 1 stroužek česneku
• 30 g másla
• 150 g nastrouhaného ementálu

Příprava

Brambory oloupejte a omyjte. Pomocí struhadla je nakrájejte na stejnoměrné tenké plátky (už je neomývejte). Vložte je do hrnce s mlékem a kořením, přiveďte k varu a ihned odstavte z plotny. Přivedením k varu se v bramborách spojí škrob, což dodá gratinu zvláštní krémovost.

Zapékací mísu potřete rozpůleným stroužkem česneku a vymažte máslem. Brambory rovnoměrně rozložte do formy a pečte v troubě předehřáté na 150 °C na druhé příčce odspodu asi 1 hodinu. Vyjměte gratin z trouby, posypte sýrem a zapečte pod grilem dozlatova.

Dobrou chuť.