Křupavý bramborový nákyp se sýrem – ultimátní jídlo pro pohodlí

Je těžké najít něco příjemnějšího než teplý, krémový a nádherně sýrový bramborový nákyp. Toto jídlo povyšuje klasickou bramborovou kaši na novou úroveň: vrstvené s rozpuštěným čedarem a mozzarellou, zapečené dozlatova a zcela neodolatelné. Ať už jako příloha nebo vydatné hlavní jídlo – tento nákyp si získá každého.

Perfektní pro rodinné večeře, svátky nebo pohodové večery: směs česneku, uzené papriky a máslové bramborové kaše dává plnou, sytou chuť, která krásně ladí s vrstvou rozpuštěného sýra. Křupavé kousky slaniny a čerstvá petržel dodávají dokonalou tečku.

Obzvlášť praktické: nákyp můžete přizpůsobit podle chuti – různými druhy sýra, dalšími ingrediencemi nebo oblíbenými dochucovadly. Je to také ideální způsob, jak chutně spotřebovat zbylou bramborovou kaši.

Porce a časová náročnost

Porcí: 4–6
Celkový čas: cca 40 minut

Ingredience

4 velké brambory, oloupané a nakrájené na kostky
120 ml mléka
2 lžíce másla
1/2 lžičky soli a pepře (nebo dle chuti)
1 lžička sušeného česneku
1/2 lžičky uzené papriky
120 g nastrouhaného čedaru
60 g nastrouhané mozzarelly
60 g zakysané smetany (volitelně pro extra krémovost)
1/4 hrnku (cca 30 g) křupavých kousků slaniny (volitelně)
2 lžíce nasekané čerstvé petržele

Postup

Vařte brambory: Nakrájené brambory uvařte asi 15 minut ve slané vodě doměkka. Sceďte.
Vyrobte kaši: Teplé brambory rozmačkejte s máslem, mlékem, zakysanou smetanou (pokud použijete), sušeným česnekem, paprikou, solí a pepřem do krémové kaše.
Předehřejte troubu: Troubu rozpalte na 190 °C a vymažte zapékací mísu.
Vrstvení a sýr: Bramborovou kaši rozetřete do formy a posypte čedarem a mozzarellou.
Zapečte: Pečte 20 minut. Pro extra křupavou a zlatavou kůrku ještě 5 minut grilujte (režim gril/broil).
Ozdobte a podávejte: Vyjměte z trouby, posypte slaninou a petrželí a podávejte teplé.

Varianty

Na způsob „Loaded“: Přidejte karamelizovanou cibuli, jarní cibulku nebo kostičky šunky.
Pikantní verze: Přimíchejte špetku kajenského pepře nebo nařezané jalapeños.
Bylinková varianta: Vmíchejte čerstvý tymián nebo rozmarýn.
Bez mléka: Použijte rostlinné mléko, veganské máslo a sýrové alternativy.

Tipy

Pro extra jemnou kaši použijte šťouchadlo, mixér nebo lis na brambory.
Pokud chcete ještě více sýra, dejte něco sýra i mezi vrstvy bramborové kaše.
Před servírováním nechte nákyp pár minut odpočinout, aby sýr lehce ztuhl.
Zbytky uchovávejte v uzavíratelné nádobě až 3 dny v lednici a ohřívejte v troubě.

Tento sýrový bramborový nákyp vnáší na váš stůl pohodu, chuť a čistou domácí atmosféru – určitě ho vyzkoušejte a užijte si každý krémový, sýrový sousto!