Tato polévka je skutečný všelék pro mé střevo, mohl/a bych jí sníst hromady!

Polévka z černé kapusty je výjimečný pokrm, který se snadno připravuje a je plný přínosů pro naše tělo. S několika málo ingrediencemi, které jsou dostupné a máme je vždy po ruce v kuchyni, lze vytvořit výživný a chutný recept, který pomáhá tělo očistit a posílit imunitní systém. Díky obsaženým minerálním solím, vitamínům a antioxidantům se tato polévka hodí nejen do chladnějších měsíců, ale je skutečným všelékem pro každého, kdo si chce dodat novou energii a vitalitu.

Polévka z černé kapusty, brambor a fazolí: chutná, levná a zdravá!

Ingredience na přípravu této polévky jsou jednoduché a snadno dostupné, ale výsledek je překvapivě lahodný a sytý. Základem receptu je použití černé kapusty, zimní zeleniny s intenzivní chutí a výjimečnými detoxikačními vlastnostmi.

Suroviny

Kromě černé kapusty budete potřebovat:

brambory a fazole pro zajištění krémovitosti a hutnosti polévky;
mrkev, která dodá sladkou a jemnou chuť;
cibuli a česnek pro zvýraznění chuti;
extra panenský olivový olej, který je nezbytný k dotažení pokrmu a lepšímu vstřebání živin.

Pokud chcete, můžete přidat i luštěniny, například bílé fazole cannellini či čočku, abyste polévku ještě více obohatili, nebo pár křupavých krutonů pro křupavou tečku.

Jak připravit a podávat polévku z černé kapusty?

Příprava polévky z černé kapusty je jednoduchá a nezabere příliš času.

Nejprve očistěte černou kapustu: odstraňte nejtvrdší část středních žilek a listy důkladně omyjte pod tekoucí vodou.
Mezitím oloupejte a nakrájejte na kostičky brambory a mrkev, cibuli a česnek nasekejte najemno.
Ve velké pánvi rozehřejte trochu extra panenského olivového oleje a lehce na něm orestujte cibuli a česnek dozlatova.
Přidejte mrkev a brambory, vše několik minut promíchejte. Pak přidejte nakrájené listy černé kapusty.
Zalijte vodou nebo horkým zeleninovým vývarem, osolte a opepřete podle chuti a vařte asi 30–40 minut, dokud zelenina nezměkne a vývar se téměř zcela neodpaří. Posledních 5 minut přidejte předem uvařené fazole.
Pro jemnější konzistenci můžete část polévky rozmixovat ponorným mixérem a zbytek nechat v celku, čímž získáte příjemný kontrast textur.
Před podáváním můžete, pokud chcete, přidat trochu syrového olivového oleje a špetku strouhaného parmazánu.

Obzvlášť za chladných večerů je polévka z černé kapusty vynikajícím hlavním jídlem, ale skvěle se hodí i jako předkrm k lehkému menu. Je ideální pro ty, kdo si po období hojného stravování chtějí pročistit organismus, nebo jednoduše pro každého, kdo potřebuje doplnit energii bez zbytečné zátěže.

Až příště budete hledat chutný, levný a zdravý pokrm, polévka z černé kapusty je tou pravou volbou, jak si dopřát něco dobrého a současně pročistit tělo.