Tento salát dělám vždy na svátky. Je to rychlé, krásně to vypadá a chutná úžasně!

Styl: Odvážný a nadšený
Ragazzi, dnes vám přináším recept na salát, který prostě nikdy nezklame. Je to ta tajná zbraň, když chcete něco svátečního, elegantního, ale zároveň jednoduchého. Nemusíte být mistr kuchař, aby váš stůl zářil – stačí pár čerstvých ingrediencí a trochu lásky (ano, láska do jídla opravdu patří!). Tento salát je nejen krásný na pohled, ale jeho kombinace chutí vás úplně roznese do oblaku blaženosti. A co je nejlepší? Uděláte ho bleskově, takže vám zbyde čas na pohodu s rodinou nebo přáteli. Připravte si misky, protože jdeme na to!

Rychlé informace

Porce: 6 porcí
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 10 minut (příprava zeleniny a masa)
Celkový čas: 25 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

300 g kuřecích prsou (ideálně bez kostí a kůže)
150 g čerstvé rukoly
150 g cherry rajčat, rozpůlených
100 g okurky, nakrájené na půlměsíčky
50 g červené cibule, tenké plátky
50 g černých oliv, bez pecek, nakrájených na kolečka
60 g feta sýru, rozdrceného

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

3 lžíce extra panenského olivového oleje
2 lžíce čerstvé citronové šťávy
1 lžíce medu
1 stroužek česneku, prolisovaný
Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Čerstvé bylinky jako petržel nebo bazalka na ozdobu – volitelné

Příprava

Krok 1:

Nejdřív si připravte kuřecí prsa. Opláchněte je pod studenou vodou a osušte papírovou utěrkou. Nakrájejte na tenké nudličky nebo malé kousky, aby se dobře propekly a vmísily do salátu. Na pánvi zahřejte trochu olivového oleje (cca 1 lžíci) na střední teplotu a kuře opečte do zlatova, přibližně 7-10 minut. Vnitřní teplota masa by měla dosáhnout minimálně 74 °C, aby bylo bezpečné a šťavnaté. Salát tak získá hezkou chuť a příjemnou texturu, která není suchá ani gumovitá.

Krok 2:

Zatímco se kuře vaří, připravte si ostatní ingredience. Cherry rajčata rozpulte, okurku nakrájejte na tenké půlměsíčky a červenou cibuli na jemné plátky – aby nepřehlušila celý salát, stačí opravdu tenoučké štětečky. Černé olivy nasekejte na kolečka, aby byly rovnoměrně rozprostřené a dodaly špetku slanosti. Rukola bude představovat ten svěží, mírně pikantní základ plný živé zelené barvy, která okamžitě oživí mísu. Sýr feta rozdrobte na malé kousky, které se při každém soustu hezky rozmělňují a obohacují celé jídlo svou smetanovou slaností.

Krok 3:

Připravte si zálivku. Do malé misky dejte 3 lžíce extra panenského olivového oleje, 2 lžíce citronové šťávy, 1 lžíci medu a 1 stroužek česneku prolisovaného na jemno. Osolte a opepřete podle chuti. Vše dobře promíchejte vidličkou nebo malým metličkou, dokud se med a olej krásně nespojí v jednolitý emulzní dressing. Pozor, aby nebyl příliš kyselý – med zde funguje jako perfektní balancér a česnek dodává lehkou pikantní hloubku. Pokud chcete, přidejte trochu nasekaných čerstvých bylinek, třeba bazalky, která s citronem a medem ladí skvěle.

Krok 4:

Do velké mísy dejte rukolu, rajčata, okurku, cibuli a olivy. Přidejte kuře, které je právě upečené a ještě teplé. Promíchejte vše jemně, aby se chuť kuřete hezky propojila se zeleninou, ale salát neztratil svou svěžest a křupavost. Pak rovnoměrně pokapejte připravenou zálivkou. Věřte, že i když se to může zdát jako malý detail, zálivka je klíč – dobře naladěná dokáže celý salát proměnit v šéfkuchařský zážitek.

Krok 5:

Nakonec přidejte rozdrcený feta sýr. Nesnažte se ho promíchat – lépe vynikne, pokud ho necháte trochu ležet na povrchu, aby každý mohl při jídle chytnout kousek sýra nebo ho nechat trochu rozplynout mezi teplým kuřecím masem. Místo bylinek můžete přidat i pár lístků mladého špenátu, pokud máte rádi větší pestrost.

Krok 6:

Salát podávejte ihned, aby si zachoval křupavost a čerstvost všech surovin. Pokud jej připravíte předem, zelenina může pustit šťávu a rukola zvadne – to rozhodně nechceme! Tento recept je ideální pro chvíle, kdy chcete ohromit příbuzné nebo kamarády něčím lehkým a zároveň pořádným. A nezapomeňte: hodně radosti při jídle a úsměv na tváři jsou nejlepší ingredience, které nikdy nesmí chybět.

Varianty a tipy

Pokud nemáte rádi kuřecí maso, klidně jej nahraďte tepelně zpracovaným lososem nebo grilovanými krevetami.
Pro vegetariánskou verzi vynechte maso a přidejte grilovaný lilek nebo cuketu nakrájenou na plátky.
Přidejte do zálivky trochu dijonské hořčice pro pikantnější chuť a větší hloubku.
Namísto feta sýru můžete použít kozí sýr, který salátu dodá trochu intenzivnější, ale příjemnou chutí.
Pro extra křupavost přidejte pražené piniové oříšky nebo nasekané vlašské ořechy.
Nahraďte rukolu baby špenátem, pokud preferujete jemnější chuť zeleniny.

Jak ráda podávám toto jídlo

Salát podávám vždycky na slavnostním stole jako lehký předkrm nebo přílohu k hlavnímu chodu, ideálně spolu s čerstvým bílým pečivem. V zimě k němu skvěle ladí mírně opečené bagetky s česnekovým máslem, v létě jej rád servíruju s vychlazeným růžovým vínem a jen tak venku na terase pod modrým nebem. Každý kousek je plný čerstvosti a barev, které okamžitě zvednou náladu celé domácnosti nebo svátečního večera.

Poznámky

Salát je nejlepší podávat čerstvý – pokud vám něco zbyde, skladujte bez zálivky v lednici maximálně 1 den.
Kuřecí maso můžete připravit i den dopředu a skladovat v chladu – na salát ho pak pouze nakrájejte a dochuťte.

Závěr: Tento salát je moje sváteční univerzální zbraň – kombinace chutí, barev a vůní, která nikdy nezklame. Je jednoduchý, rychlý a pokaždé obohatí atmosféru každé oslavy. A nejlepší na tom je, že to všechno zvládnete během pár minut a bez stresu. Užijte si ho naplno!