Tento vynikající minutkových nepečený dezert s množstvím krému je tak dobrý, že na talířích nezůstane ani drobek !

Odvážný a nadšený — a to přesně vystihuje ten pocit, kdy objevíte dezert, který si připravíte během pár minut a přesto si každý líže prsty! Dneska vám ukážu něco, co musíte mít hned teď, protože tenhle nepečený krémový dezert není jen rychlý a jednoduchý, je to malý zázrak ve skleničce nebo na talířku. Je to přesně ta sladká tečka, která vám rozjasní den a uvolní ten správný pocit domácí pohody. A nebojte, nemusíte být žádný mistr cukrář, abyste si ho užili.

Rychlé informace

• Porce: 6 porcí
• Doba přípravy: 15 minut
• Doba vaření: 0 minut (dezert je nepečený!)
• Celkový čas: 15 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

• 300 g sušenek (nejlépe piškoty nebo máslové sušenky)
• 500 ml smetany ke šlehání (minimálně 30 % tuku)
• 250 g mascarpone
• 150 g cukru moučka
• 1 polévková lžíce vanilkového extraktu
• 150 ml silné kávy (pro namáčení sušenek)
• 2 polévkové lžíce kakaa na posypání
• 20 ml rumu (volitelné, pro intenzivnější chuť)

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

• Čokoládové hoblinky nebo nastrouhaná čokoláda
• Čerstvé bobulové ovoce (jahody, maliny)

Příprava

Krok 1:

Nejdřív si připravte silnou kávu, kterou přelijete do mělké mísy. Pokud máte rádi dezerty s nádechem dospělosti, přidejte do kávy rum. Nechte ji trochu vychladnout, aby sušenky při namáčení nezměkly úplně na kaši, ale byly stále pěkně vláčné a voňavé.

Krok 2:

Teď si vezměte velkou mísu a začněte šlehat studenou smetanu ke šlehání s cukrem moučka. Tip: pro extra pevnou šlehačku dejte do misky i metlu před šleháním na pár minut do lednice. Šlehejte, dokud se nevytvoří pevné špičky – smetana by měla držet tvar.

Krok 3:

Do šlehačky jemně vmíchejte mascarpone a vanilkový extrakt. Použijte metlu nebo stěrku a míchejte pomalu, aby krém zůstal nadýchaný a hladký bez hrudek. Tahle kombinace je zdrojem té nejkrémovější, nejjemnější textury, kterou si dokážete představit.

Krok 4:

Rychle namáčejte sušenky jednu po druhé v kávě, ale pozor – jen na pár vteřin, aby se nerozpadly. Pokládejte je na dno servírovací mísy nebo jednotlivých pohárů, aby vytvořily první vrstvu. Táhnou vás sušenky trochu víc do kávové chuti? Pak stačí namáčet rovnou dvě sekundy, jinak místy je lepší být opatrný.

Krok 5:

Na sušenky naneste velkou vrstvu připraveného krému, rovnoměrně rozprostřete. Následně opakujte vrstvy – další sušenky namočené ve voňavé kávě, další krém. Výška dezertu je na vás, ale já mám rád tak 3–4 vrstvy, aby byl každý kousek pořádně nasycený a krémový.

Krok 6:

Těsně před podáváním posypte dezert sypkým kakem a pokud chcete, přidejte čokoládové hoblinky nebo pár čerstvých bobulí. Dejte dezert alespoň na 30 minut do lednice, aby se chutě propojily a vše získalo tu správnou konzistenci. Ale upřímně, někdy těžce odolám a začnu jíst rovnou při přípravě.

Varianty a tipy

• Pro ty, kdo mají rádi ovocnější chuť, přidejte mezi vrstvy pokrájené ovoce, jako jsou banány nebo jahody.
• Místo rumu můžete použít likér Amaretto pro jemnou mandlovou vůni.
• Pokud máte radši čokoládovou verzi, přidejte do krému rozpuštěnou hořkou čokoládu nebo kakaový prášek.
• Pro bezlepkovou variantu použijte bezlepkové sušenky nebo piškoty.
• Neváhejte experimentovat s kořením – špetka skořice do kávy může přidat příjemnou teplou vůni.
• Na ozdobu můžete použít nadrcené lískové oříšky nebo pražené mandle pro trochu křupavosti.

Jak ráda podávám toto jídlo

Nejčastěji si tento dezert připravuji jako rychlou sladkou tečku po rodinném obědě nebo ve chvílích, kdy přijde nečekaná návštěva. V létě ho ráda servíruji s čerstvým ovocem a ledovou kávou jako osvěžující spojení, zatímco v zimě nepohrdnu teplým kořeněným čajem a porcí tohoto krémového štěstí. A ve všední dny? Stačí tenhle dezert přendat do menších pohárků a mít po ruce zdravou dávku štěstí na rychlé snění během přestávky.

Poznámky

• Dezert skladujte v lednici, ideálně přikrytý fólií, aby nevysychal, a spotřebujte do 2 dnů pro nejlepší chuť.
• Pokud chcete dezert připravit dopředu, klidně ho nechte v lednici přes noc – chutě budou ještě lépe propojené a krém krásně zpevní.

Závěr: Tenhle nepečený, krémový dezert je dokonalý v tom, že nepotřebujete žádné složité pečení ani zdlouhavou přípravu – a přesto zaručeně potěší všechny kolem stolu. Věřte mi, když řeknu, že jde o jeden z těch receptů, které si zamilujete natolik, že budete chtít připravovat pořád dokola, protože prostě vždycky funguje a nikdy nezklame!