Kuřecí těstovinový salát se slaninou a ranch dresinkem

Tento kuřecí těstovinový salát se slaninou spojuje šťavnaté, kořeněné kuřecí maso s křupavou slaninou, čerstvým římským salátem a krémovým ranch dresinkem. Perfektní volba pro každého, kdo hledá sytý, jednoduchý oběd nebo večeři, která zasytí a zároveň překvapí chutí.

Kombinace teplého kuřecího masa, studené těstovinové báze a křupavého salátu dělá z tohoto salátu mimořádně univerzální jídlo – ideální na piknik, bufet nebo jako vydatnou rodinnou večeři.

Proč si tento recept zamilujete

Sytý a krémový díky ranch dresinku a čedaru
Křupavá slanina přináší skvělý chuťový a texturový kontrast
Rychlá příprava – hotovo za 35 minut
Ideální na přípravu předem i na další den

Suroviny

Kuřecí prsa (700 g): Nakrájená na sousta pro rovnoměrné propečení a šťavnatou strukturu
Římský salát (200 g): Čerstvý, pokrájený na jemné proužky pro křupavost a lehkost
Slanina (8 plátků): Slaná a křupavá, dodá salátu výraznou chuť
Těstoviny rotini nebo fusilli (cca 230 g): Proteinové nebo celozrnné, ideální pro výraznou texturu
Strouhaný čedar (170 g): Krémový a pikantní, krásně doladí chutě salátu
Jarní cibulka (5 ks): Jemně nasekaná pro svěžest a barvu
Ranch dresink (¾ hrnku): Krémový, buď domácí nebo kupovaný, pro dokonalé spojení ingrediencí
Koření na kuřecí maso (1–2 lžíce): Vhodná směs na kuře, např. Weber Kick’n Chicken
Perfect Salad Supreme kořenící směs: Pro finální dochucení podle chuti
Krutony (½ hrnku): Hrubě nasekané pro křupavost v salátu

Postup

Slaninu opečte dokřupava

Ve velké pánvi na mírném ohni pomalu opékejte slaninu dozlatova a dokřupava. Vyjměte ji a nechte okapat na papírovém ubrousku. Přebytečný tuk slijte, ponechte asi 2 lžíce v pánvi.

Kuřecí maso okořeňte a opečte

Kuřecí maso potřete olivovým olejem a důkladně okořeňte směsí na kuřecí maso. Opečte na středně nízké teplotě 3–4 minuty z každé strany dozlatova a dokud nebude zcela propečené.

Uvařte těstoviny a zchlaďte je

Těstoviny uvařte ve vroucí osolené vodě podle návodu na obalu na skus (al dente). Poté je propláchněte studenou vodou, aby se zastavil var, a nechte důkladně okapat.

Spojte suroviny

Vložte těstoviny, kuřecí maso, strouhaný čedar, slaninu a jarní cibulku do velké mísy. Přidejte většinu ranch dresinku a vše dobře promíchejte. Dochuťte směsí Perfect Salad Supreme podle chuti.

Přidejte salát a krutony a podávejte

Na závěr vmíchejte čerstvý římský salát a nasekané krutony. Zbytek ranch dresinku přidejte podle potřeby a salát podávejte čerstvý.

Tipy a poznámky

Římský salát a krutony přidávejte až těsně před podáváním, aby zůstaly křupavé.
Pokud chystáte salát na později, skladujte ho s čerstvými ingrediencemi odděleně.

Skladování

Salát lze uchovávat v uzavřené nádobě v lednici 2–3 dny. Čerstvý římský salát a krutony skladujte odděleně a přimíchejte až před podáváním, aby zůstaly křupavé.

Servírovací Tipy

Podávejte jako sytý oběd nebo přílohu ke grilovaným jídlům. Výborně chutná s vychlazeným ledovým čajem nebo lehkou limonádou s citronem.

Profesionální rady

Použijte domácí ranch dresink pro intenzivnější chuť a svěže bylinkové aroma.
Koření na kuřecí maso lze obměnit podle chuti – hodí se i středomořské bylinky.
Přidejte čerstvá cherry rajčata nebo avokádo pro ovocnější a svěží chuť.

Často kladené otázky

Je možné připravit těstovinový salát ve veganské verzi?

Ano, kuřecí maso nahraďte opečeným tofu, slaninu uzeným tofu nebo veganskou slaninou a zvolte veganský ranch dresink.

Jak dlouho salát vydrží čerstvý?

V lednici vydrží těstovinový salát cca 2–3 dny, římský salát a krutony skladujte zvlášť.

Můžu použít jiné druhy těstovin?

Ano, vhodné jsou všechny krátké těstoviny jako penne, farfalle nebo spirály.

Jak si připravit ranch dresink doma?

Smíchejte řecký jogurt se sušenými bylinkami, česnekovým a cibulovým práškem, trochou octa a mléka pro krémovou konzistenci.

Mohu salát podávat i teplý?

Nejčastěji se servíruje studený nebo při pokojové teplotě, ale lehce vlažný hned po opečení chutná také skvěle.

Jaké přílohy se k salátu hodí?

Výborně ladí grilovaná zelenina, čerstvá bageta nebo lehký rajčatový salát.

Vybavení

1 velká pánev (na opečení slaniny a kuřete)
1 velký hrnec (na vaření těstovin)
1 velká mísa (na zamíchání všech surovin)

Recept: Suroviny

700 g kuřecích prsou nebo filetů, nakrájených na kostky cca 5 cm
200 g římského salátu, nakrájeného na proužky
8 plátků slaniny, nakrájených na kousky
230 g suchých těstovin rotini nebo fusilli (proteinové nebo celozrnné)
170 g strouhaného čedaru
5 jarních cibulek, nasekaných
¾ hrnku ranch dresinku, domácího nebo kupovaného
1–2 lžíce koření na kuře (například Weber Kick’n Chicken nebo italské bylinky)
Špetka kořenící směsi Perfect Salad Supreme podle chuti
½ hrnku krutonů, nahrubo nasekaných
Volitelné: 1 hrnek řeckého bílého jogurtu
1 lžička sušeného kopru
1 lžička sušené pažitky
1 lžička sušené petržele
1 lžička česnekového prášku
1 lžička cibulového prášku
½ lžičky soli
½ lžičky hrubě mletého pepře
1 lžíce rýžového octa
1–2 lžíce podmáslí nebo mléka podle potřeby

Recept: Postup

Slaninu opečte na velké pánvi na mírném ohni dokřupava, poté ji odložte stranou.
Tuk z pánve slijte, ponechte asi 2 lžíce.
Kousky kuřecího masa potřete 1 lžící olivového oleje a vydatně okořeňte kořením na kuře.
Kuře opečte v pánvi na střední až mírné teplotě 3–4 minuty z každé strany, dokud nebude hotové.
Dejte vařit velký hrnec osolené vody a uvařte těstoviny podle návodu.
Těstoviny propláchněte sítkem pod studenou vodou a nechte okapat.
V míse smíchejte těstoviny, kuřecí maso, čedar, slaninu a jarní cibulku.
Přidejte většinu ranch dresinku (část nechte stranou), dobře promíchejte a dochuťte Salad Supreme kořením.
Při podávání vmíchejte římský salát, krutony a zbytek ranch dresinku.
Vše dobře promíchejte a podávejte.

Poznámky

Římský salát a krutony vždy přidávejte až před podáváním, aby zůstaly křupavé.
Koření na kuřecí maso lze obměnit dle vlastní chuti.
Jogurtový ranch dip je lehčí variantou oproti klasickému dresinku.
Zbytky skladujte v uzavíratelné nádobě v lednici, salát uchovávejte odděleně.