Těstoviny se smetanou a mletým masem

Suroviny

• 1 cibule
• 1 pórek
• trochu oleje
• 300 g těstovin (například penne)
• 250 g mrkve, nakrájené na kostičky
• 450 g mletého masa, míchaného
• sůl a pepř
• 1 polévková lžíce kari koření
• 220 g smetany ke šlehání
• 100 ml vývaru
• petrželka

Příprava

1. Nejprve uvařte těstoviny v dostatečném množství osolené vroucí vody na skus. 5 minut před koncem varu přidejte kostičky mrkve. Vše dobře slijte.

2. Mezitím nakrájejte cibuli najemno. Pórek podélně rozkrojte a nakrájejte na tenká kolečka. Olej rozehřejte na pánvi.

3. Teď na pánvi za stálého míchání zprudka opečte mleté maso. Osolte a opepřete. Poté maso vyjměte a odložte stranou.

4. Nyní orestujte cibuli ve zbylém tuku dosklovita. Přidejte pórek a duste asi 5 až 7 minut. Okořeňte kari kořením a zalijte smetanou a vývarem. Nechte mírně zredukovat.

5. Přidejte těstoviny a maso, promíchejte. Ochuťte podle potřeby. Petrželku omyjte a nakrájejte na jemné proužky. Před podáváním posypte touto petrželkou. Hotovo!