“`html

Texas Roadhouse losos – šťavnatý, kořeněný a snadno připravitelný

Úvod

Představujeme šťavnatý lososový filet, zvenku kořeněný a dokonale upečený v troubě nebo na grilu – s výraznou směsí koření a čerstvou šťávou z citronu. Tento „Texas Roadhouse“ styl přináší do vaší kuchyně lahodnou steakhouse atmosféru – ideální pro zdravou, rychlou večeři i speciální večeři s hosty.

Proč vás tento recept přesvědčí

• Rychlý a bez složitostí: Stačí osolit, okořenit – a asi za 15–20 minut je losos hotov.
• Šťavnatý a aromatický: Výrazná, lehce kouřová směs koření zvýrazňuje přirozenou chuť lososa a zároveň zachovává jeho šťavnatost.
• Zdravý a bohatý na bílkoviny: Losos je zdrojem kvalitních bílkovin a omega-3 mastných kyselin – vydatné jídlo.
• Univerzální příloha: Skvěle se hodí k zelenině, rýži, bramborám nebo salátu – podle chuti a příležitosti.

Suroviny (cca 2–4 porce)

• 2–4 lososové filety (každý asi 150–200 g), s kůží nebo bez – nejlépe čerstvé nebo rozmražené
• 2 lžíce olivového oleje (na potření)
• Kořenící směs pro „Steakhouse“ vzhled:
  • 1 lžička uzené papriky (volitelné)
  • 1 lžička sladké papriky
  • 1 lžička česnekového prášku
  • 1 lžička cibulového prášku
  • 1 lžička sušených bylinek (např. oregano, tymián)
  • ½ lžičky kajenského pepře nebo chilli vloček (volitelné, pro mírnou pálivost)
  • Sůl a čerstvě mletý černý pepř (podle chuti)
• Šťáva z jednoho citronu (pro svěžest a citrusovou notu)
• Volitelné: čerstvá petrželka nebo plátky citronu na ozdobení

Poznámka: Kořenící směs může být jednoduchá – podle chuti přidejte více koření nebo ostrosti.

Příprava – krok za krokem

• 1. Předehřátí trouby

  Předehřejte troubu na 200 °C (přibližně 400 °F). Plech vyložte pečicím papírem nebo ho lehce vymažte tukem.

• 2. Příprava lososa

  Filety osušte papírovou utěrkou. Potřete je olivovým olejem.

• 3. Kořenění

  Koření smíchejte v malé misce. Lososové filety bohatě posypte směsí – svrchu i po stranách.

• 4. Citronová šťáva a pečení

  Pokapejte okořeněné filety trochou citronové šťávy. Pokud má filet kůži, položte jej na plech kůží dolů. Vložte do předehřáté trouby a pečte asi 12–15 minut podle tloušťky filetů. Losos má být zvenku lehce opečený a uvnitř zůstat šťavnatý. Ideální je, když lze maso snadno oddělit vidličkou na části.

• 5. Odležení a servírování

  Po upečení nechte lososa 2–3 minuty odpočinout, aby se šťáva rovnoměrně rozprostřela a chuť zůstala šťavnatá. Podávejte s čerstvou petrželkou a plátky citronu.

• 6. Přílohy a kombinace

  Hodí se například dušená zelenina, rýže, pečené brambory nebo čerstvý salát – podle vaší chuti i příležitosti.

Tipy a varianty

• Nepřepečte lososa: Pokud se peče příliš dlouho, bude suchý. Raději ho vytáhněte o něco dříve a ověřte šťavnatost.
• Více chuti: Po upečení můžete přidat kousek másla nebo citronovo-pepřového másla pro intenzivnější, „restaurační“ chuť.
• Alternativní příprava: Lososa lze připravit také na grilovací pánvi nebo grilu – počítejte s kratší dobou úpravy a nejprve opečte kůži, aby byla křupavá.
• Varianta s glazurou: Pro lehce sladkopikantní chuť můžete do kořenicí směsi přimíchat trochu medu nebo javorového sirupu s citronovou šťávou a nanést ještě před pečením.
• Tip na přípravu předem: Zbytky skvěle chutnají i studené či vlažné s citronem a trochou olivového oleje například na salátu – máte rychlý a zdravý oběd.

Nejčastější dotazy (FAQ)

• Mohu použít mraženého lososa?

  Ano – předem jej zcela rozmrazte a dobře osušte, aby na povrchu drželo koření a losos se rovnoměrně propekl.

• Jak poznám, že je losos správně upečený?

  Zvenku by měl být pevnější, uvnitř však stále šťavnatý – ideální je, když se maso dá snadno rozdělit vidličkou na jednotlivé části.

• Hodí se tato úprava lososa pro low-carb stravování?

  Ano – losos dodá kvalitní bílkoviny a zdravé tuky, s přílohou ze zeleniny nebo salátu jde o vyvážené low-carb jídlo.

• Mohu koření upravit podle své chuti?

  Ano – pokud nepreferujete pikantní, vynechte kajenský pepř. Pro jemnější variantu stačí paprika, sůl, pepř a bylinky.

• Jak správně uchovat zbytky?

  V chladu v uzavíratelné nádobě až 2–3 dny. Při ohřívání buďte opatrní – v troubě nebo na pánvi zahřívejte jen krátce, ať přesně losos zůstane šťavnatý.

Závěr

Texas Roadhouse losos je skvělá kombinace jednoduché přípravy a výraznych chutí – šťavnatý losos, aromatické bylinky a osvěžující citron. Ať už na rychlou večeři v týdnu, nebo slavnostní hostinu, s tímto receptem si snadno připravíte lahodné a zdravé jídlo.

“`