Rychlé informace

• Porce: 4 porce
• Doba přípravy: 15 minut
• Doba vaření: 0 minut
• Celkový čas: 15 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

• 2 conserve ton (cca 200 g tuňáka ve vlastní šťávě nebo oleji, podle preference)
• 3 cepe de ceapă verde (3 jarní cibulky), nakrájené najemno
• 200 g roșii cherry (cherry rajčata), rozkrojená na poloviny
• 1 ardei gras roșu (červená paprika), nakrájená na malé kostičky
• 150 g castraveți (okurka), oloupaná a nakrájená na drobné kostičky
• 100 g măsline negre (černé olivy), bez pecek, nakrájené na kolečka
• 50 g frunze de pătrunjel proaspăt (čerstvá petržel), nasekaná nadrobno
• 1 lingură de suc de lămâie (1 lžíce citronové šťávy)
• 3 linguri ulei de măsline extravirgin (3 lžíce extra panenského olivového oleje)
• Sare și piper negru proaspăt măcinat (sůl a čerstvě mletý černý pepř) podle chuti

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

• 1 linguriță muștar Dijon (1 lžička dijonské hořčice) – volitelné, pro větší pikantnost
• Frunze de busuioc (několik lístků bazalky) na ozdobu

Příprava

Krok 1:

Otevři konzervu s tuňákem a nech z ní nějakou část šťávy odkapat. Pokud používáš tuňáka v oleji a chceš lehčí variantu, doporučuji olej scedět, ale pokud máš chuť na bohatší, šťavnatější salát, nech ho. Pak tuňáka rozmělníme vidličkou, aby se krásně promísil s ostatními surovinami – já miluju, když jsou kousky tuňáka menší, ale pořád poznáš, že tam jsou.

Krok 2:

Do větší mísy nasyp nakrájené jarní cibulky, rajčata cherry, papriku, okurku a černé olivy. Tyhle barvy a textury už tě prostě nakopnou, že? Rajčata jsou šťavnatá a takový ten lehce sladký kontrast, paprika křupavá a svěží, okurka může být studená a křupavá jako ranní rosa. Přidej i petržel, která přidá svěží bylinný tón.

Krok 3:

Přidej rozmělněného tuňáka do mísy s nakrájenou zeleninou. Teď je čas na ochucení! Přidej citronovou šťávu, extra panenský olivový olej, sůl a čerstvě mletý pepř. Pokud chceš šmrnc, přidej i tu lžičku dijonské hořčice, která krásně provoní celý salát a dodá mu hloubku.

Krok 4:

Vše dobře promíchej, aby se chutě spojily a každý kousek zeleniny byl lehce obalený olejem a citronem, voňavý jako jarní ráno. Tady nespoléhej jen na vidličku, použij i ruce, občas je to nejlepší způsob, jak se do jídla opravdu zamilovat a cítit ho.

Krok 5:

Zkus ochutnat. Možná si myslíš, že už je perfektní, ale zkus přidat ještě špetku soli, pepře nebo citronu. Důležité je, aby to ladilo podle tvého gusta. Kdo říká, že recepty se musí přesně dodržovat? Tenhle je o kreativitě a pocitu. Pokud vidíš, že ti chybí něco svěžího, přidej ještě pár lístků čerstvé bazalky.

Krok 6:

Nech salát odležet v lednici aspoň 10 minut před servírováním, aby se chutě propojily a zelenina trochu změkla, ale pořád si zachovala svou křupavost. Pak ho servíruj v míse na stůl nebo rovnou naber na talíř. Ozdob několik lístků bazalky pro tu extra vůni a vizuální zážitek. A hurá do toho!

Varianty a tipy

• Vyměň tuňáka za uzeného lososa pro luxusní twist salátu.
• Přidej nakrájené vařené vejce pro více proteinu a krémovější strukturu.
• Na křupavost a co možná nejlepší „crunch“ přidej hrst pražených piniových oříšků nebo slunečnicových semínek.
• Pro vegetariánskou variantu nahraď tuňáka vařenými cizrnovými zrny, pořád dostaneš ten sýrově krémový kontrast.
• Zkuste přidat nakládaný kapary nebo kyselé okurky pro zajímavý kyselý tón.
• Kdo se nebojí pikantního, může přihodit nasekanou čerstvou chilli papričku.

Jak ráda podávám toto jídlo

Miluju, když si salát dám s křupavou bagetou nebo na lehce opečený toast jako rychlou večeři. V létě ho servíruju vedle grilované zeleniny nebo k lehkému bílému vínu na zahradě. Zimní verzi si zase představuju trochu zemitější – s teplou pečivovou rolkou a horkým čajem ve společnosti přátel.

Poznámky

• Salát skladuj zakrytý v lednici, vydrží čerstvý 2 dny, ale čerstvost tuňáka a zeleniny je klíčová.
• Nepoužívej mikrovlnku na ohřev tuňáka! Tenhle salát je nejlepší čerstvý a studený, tak ho radši dopřej prospat v ledničce než oživit teplem.

Závěr: Tenhle tuňákový salát je jako malý zázrak v kuchyni – snadný, rychlý, a přitom plný energie a života. Stokrát jsem ho dělal pro sebe i přátele a nikdy nezklamal. Když chceš, aby ti jídlo zlepšilo náladu a zároveň nezabralo hodiny času, tady máš ten pravý recept!