Thurgauerský jablečný koláč

Ingredience na 1 porci

• 5 ks jablek
• 1 balení prášku do pečiva
• 125 g změklého másla
• 2 ks žloutků
• 2 ks bílků
• 200 g mouky
• 125 g moučkového cukru
• 2 lžíce moučkového cukru na posypání
• 0,5 ks citronu (šťáva)

Příprava

Nejprve vymažte máslem dortovou formu o průměru přibližně 22 cm, vysypte ji moukou a dejte vychladit.

Na těsto utřete máslo s moučkovým cukrem do pěny. Přidejte žloutky a citronovou šťávu. Mouku smíchejte s práškem do pečiva a prosijte na těsto.

Bílky vyšlehejte do tuhého sněhu a přidejte je na těsto posypané moukou. Poté vše opatrně promíchejte a vložte do připravené formy.

Jablka oloupejte, rozpulte, odstraňte jádřinec a na zaoblené straně je jemně nařežte tak, aby držela pohromadě. Poloviny jablek pak s nařezanou stranou dolů opatrně zatlačte do těsta. Nakonec posypte dvěma lžícemi moučkového cukru a pečte při 200 °C asi 35 minut.