Silné bacon-cheeseburgery s Coca-Cola cibulkou

Jen málo věcí je lákavějších než šťavnatý bacon-cheeseburger korunovaný karamelizovanou cibulkou na Coca-Cole. Tento recept spojuje uzenou slaninu, pikantní čedar a sladko-kořeněné cibule na čerstvě opečené briošce – skutečný chuťový zážitek, který vyvolává vzpomínky na klasické americké grilování.

Ať už připravujete pohodovou večeři s přáteli, nebo hledáte vrchol pro příští grilovací večer – tyto burgery nabízejí dokonalou kombinaci textur a chutí, která potěší jak milovníky masa, tak všechny velké fanoušky burgerů.

Proč si tento recept zamilujete

Coca-Cola cibulky přinášejí do každého sousta jedinečně sladkou hloubku.
Silné placičky s perfektní směsí koření a rozpuštěným čedarem pro maximální požitek.
Křupavá slanina a čerstvé oblohy harmonicky doplňují celkový chuťový dojem.

Suroviny

4 sladké cibule (např. Vidalia), nakrájené na 0,5 cm silné plátky – ideální na karamelizování s Coca-Colou.
2 lžíce vyškvařeného slaninového tuku nebo olivového oleje – pro restování cibule a intenzivní chuť.
2 lžičky košer soli – na dochucení cibule a masových placiček.
1 lžička černého pepře – pro potřebnou pikantnost v cibuli i mase.
1/4 lžičky drcených červených chili vloček (volitelné) – pro jemné a příjemné štiplavé zakončení v cibuli.
1 hrnek Coca-Coly – dodá cibulím karamelovou sladkost a bohaté aroma.
900 g hovězího mletého masa (85/15 nebo 80/20) – šťavnaté maso jako základ burgerových placiček.
1/4 hrnku barbecue omáčky (např. Sweet Baby Ray’s) – pro kouřovou a pikantní notu v mase.
2 lžičky kořeněné soli – pro dokonalé ochucení mletého masa.
1 lžička sušeného česneku – pro prohloubení chuti placiček.
1 lžička cibulového prášku – pro další hloubku a kořenitost.
6 plátků čedaru – pikantní, rozpuštěný sýr jako dokonalá omáčka na burger.
6 brioškových housek – potřených máslem a dozlatova opečených, pro lehkou sladkost a křupavou kůrku.
6 plátků silně krájené, křupavě opečené slaniny – pro křupavý, uzený efekt.
Čerstvé oblohy: plátky rajčete, salát, okurky a další ingredience dle chuti.

Postup

Opečení slaniny

Slaninu opečte v široké pánvi na středně vysokém plameni dozlatova a dokřupava. Vyjměte ji a nechte okapat na papírové utěrce. Zbylý tuk použijete na cibulku.

Opékání cibule

Nakrájenou cibuli vložte do vyškvařeného slaninového tuku nebo olivového oleje. Osolte, opepřete a případně přidejte chili vločky. Restujte na středním ohni bez pokličky 10–15 minut, dokud nezprůsvitní a nezměkne.

Karamelizace cibule s Coca-Colou

Přilijte k cibuli Coca-Colu a nechte směs na středně slabém ohni bez pokličky 20–30 minut probublávat, dokud se tekutina nezredukuje a cibule nezkamelizují. Poté stáhněte z plotny a odložte stranou.

Příprava masa na placičky

V misce smíchejte mleté hovězí, barbecue omáčku, kořeněnou sůl, pepř, sušený česnek a cibulový prášek. Důkladně zpracujte a vytvarujte šest stejně velkých placiček. Uprostřed každé udělejte důlek. Placičky krátce dejte vychladit.

Grilování placiček a rozpuštění sýra

Gril předehřejte na střední až vysokou teplotu a lehce potřete olejem. Placičky grilujte 5–8 minut z první strany. Poté otočte a opékejte až do požadovaného stupně propečení (minimálně na 74 °C pro úplné propečení). V posledních minutách položte na každou placičku plátek čedaru, aby se hezky roztekl.

Sestavení a servírování burgerů

Burgery sestavte tak, že na opečené briošky položíte hovězí placičky, přidáte křupavou slaninu, karamelizovanou cibuli s Coca-Colou, rajčata, salát, okurky a omáčky podle chuti. Ihned podávejte!

Co je dobré vědět

Coca-Cola cibule potřebují čas na pomalé provaření, proto si připravte dost času na přípravu.
Aby zůstala slanina křupavá, dávejte ji na burger až těsně před podáváním.
Pro opravdu šťavnaté placičky použijte mleté maso s minimálně 15 % tuku.

Tipy na skladování

Už ugrilované burgerové placičky a karamelizovanou cibuli můžete skladovat v ledničce v uzavřených nádobách až 2 dny. Suroviny uchovávejte nejlépe zvlášť pro zachování čerstvosti. Housky opékejte vždy čerstvě před podáváním, aby zůstaly křupavé.

Servírování

Bacon-cheeseburgery podávejte s křupavými hranolky nebo svěžím coleslawem pro pravé americké menu. Skvěle se hodí studené pivo nebo sklenka ledově chlazené Coly.

Profesionální tipy

Placičky nevytvářejte příliš tenké, aby maso zůstalo šťavnaté a nevysušilo se při grilování.
Důlek ve středu placiček zabrání jejich vyklenutí a zaručí rovnoměrné propečení.
Slaninový tuk z pánve nikdy nevylévejte – dodá cibuli intenzivní chuť.

Nejčastější dotazy

Mohu burgery připravit i na pánvi? Ano, placičky lze snadno opékat v dobře vymazané a rozehřáté pánvi, dbejte jen na rovnoměrné propečení.
Jak nejlépe skladovat Coca-Cola cibule? Uchovávejte cibuli v uzavřené nádobě v lednici a spotřebujte do dvou dnů.
Lze slaninu nahradit vegetariánskou alternativou? Ano, použijte křupavé vegetariánské náhražky slaniny, abyste zachovali správnou konzistenci a chuť.
Jak zabránit tomu, aby housky zvlhly? Opekávejte je těsně před podáváním a potřete máslem – zůstanou pevné a chutné.
Jakou barbecue omáčku doporučujete? Ideální je sladko-uzená omáčka, jako je Sweet Baby Ray’s, ale experimentujte podle chuti.
Jak recept přizpůsobit pro větší skupinu? Stačí zdvojnásobit množství surovin a připravovat placičky na více grilech či postupně.

Stručné shrnutí receptu

Šťavnaté bacon-cheeseburgery s karamelizovanou Coca-Cola cibulkou, čedarem a čerstvými oblohami na opečené briošce přinášejí intenzivní americký gurmánský zážitek.

Doba přípravy: 20 minut
Doba tepelné úpravy: 45 minut
Celkový čas: 1 hodina 5 minut
Porce: 6 osob
Energetická hodnota: cca 720 kcal / porce

Potřebné vybavení

1 velká pánev (ideálně 30 cm)
1 gril (volitelně)
1 míchací mísa

Poznámky

Cibuli karamelizujte pomalu pro intenzivní chuť.
Placičky nechte před grilováním chvíli v chladu, budou lépe držet tvar.
Briošky před belegením lehce potřete máslem a opečte.
Zbytky můžete uchovat v uzavřené nádobě v chladu a užít si je i další den.