Toskánský kuřecí nákyp

Suroviny

Na marinádu:

3 lžíce olivového oleje
1 lžíce medu
3 lžíce sójové omáčky
3 lžíce chilli omáčky
1 lžička brusinek (zavařených)
3 lžíce kečupu

Dále:

500 g kuřecího filé
800 g malých brambor
1 velká cibule
2 stroužky česneku
3 rajčata
3 větvičky rozmarýnu
1 větvička tymiánu
1/4 litru kuřecího vývaru
olivový olej na smažení a do formy

Příprava

Prvních šest ingrediencí na marinádu smíchejte a vložte do ní omyté a osušené kuřecí filety. Marinujte alespoň 1 hodinu, ideálně však přes noc.

Oloupejte brambory, větší hlízy rozpulte, a na olivovém oleji je zhruba 10 minut ze všech stran opečte dozlatova. Opečené brambory vložte do zapékací mísy vymazané olivovým olejem.

Česnek oloupejte a nasekejte nadrobno. Cibuli oloupejte, rozkrojte napůl a nakrájejte na půlkolečka. Jeden snítku tymiánu a jednu snítku rozmarýnu omyjte a nasekejte. Cibuli, česnek a nasekané bylinky krátce orestujte na výpeku a poté rozprostřete na brambory.

Maso i s marinádou rozložte na brambory a pečte v troubě předehřáté na 200 °C přibližně 15 minut. Poté zalijte horkým kuřecím vývarem, rozložte rajčata a dvě snítky rozmarýnu a pečte dalších 30 minut.