Tradiční české vdolky: Nadýchané smažené buchtičky s povidly a tvarohem

Vdolky jsou typickým českým pokrmem, který si získal srdce mnoha lidí po celém světě. Jedná se o nadýchané smažené buchtičky plněné povidly a tvarohem, které jsou oblíbeným pokrmem na snídani, svačinu nebo jako sladkou tečku po hlavním chodu. Pokud se chystáte péct tradiční české vdolky, máme pro vás recept, který vám krok za krokem ukáže, jak na to.

Ingredienty:

500 g hladké mouky
250 ml mléka
100 g másla
2 žloutky
1 vejce
42 g droždí
100 g cukru
špetka soli
150 g povidel
150 g tvarohu
olej na smažení
moučkový cukr na posypání

Postup:

Nejprve si připravte droždí. Rozmíchejte ho v teplém mléce spolu s trochou cukru a nechte kynout.
Ve velké míse smíchejte mouku s rozpuštěným máslem, žloutky, vejcem, zbytkem cukru a solí.
Přidejte do směsi nakynuté droždí a vypracujte hladké těsto.
Těsto nechte kynout na teplém místě pod utěrkou, dokud zhruba nezdvojnásobí svůj objem.
Hotové těsto rozválejte na vále a nakrájejte na menší kousky.
Na střed každého kousku dejte lžíci povidel a trochu tvarohu.
Pečlivě zaklapněte jednotlivé kousky a utvarujte z nich bochánky.
Bochánky nechte zase na teplém místě kynout, dokud nebudou zhruba dvojnásobné.
Na pánvi rozpalte olej a vdolky smažte z obou stran dozlatova.
Hotové vdolky můžete posypat moučkovým cukrem a podávat.

Závěr

Tradiční české vdolky jsou lahodnou dobrotou, kterou si zamilujete na první kousek. S tímto receptem na vdolky budete schopni připravit ty nejlepší domácí buchtičky, které svým familiárním aroma jistě učarují každému. Dejte si čas a lásku při přípravě těsta, nechte ho krásně vykynout a pak už stačí jenom smažit a ochutnat tu sladkou pochoutku s povidly a tvarohem. Tak co, kdo se pustí do tohoto kulinářského dobrodružství?