Kousky snů, u mě jsou vždy první pryč! 🥰

Odvážný a nadšený: Okamžitě vám řeknu, proč je tento recept mým absolutním favoritem! Když se pustíte do výroby těchto kousků snů, bude vaše kuchyně plná neodolatelné vůně, která přiláká každého ve vaší domácnosti. Jsem nadšený, že se dnes s vámi můžu podělit o tajemství, jak udělat nejen chutné, ale i rychlé a příjemné jídlo, které zmizí z talířů jako mávnutím kouzelného proutku.

Rychlé informace

Porce: 6 porcí
Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: 25 minut
Celkový čas: 45 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

500 g kuřecích prsou – nakrájených na menší kousky
1 hrnek hladké mouky
2 vejce
1/2 hrnku kukuřičných lupínků – rozdrtěných na hrubší strouhanku
1 lžička soli
1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
1/2 lžičky sladké papriky
1/4 lžičky česnekového prášku
1/4 hrnku rostlinného oleje (na smažení)

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

1/2 hrnku majonézy
2 lžíce hořčice
1 lžíce medu (na dochucení, volitelné)
čerstvá petrželka nebo pažitka na posypání

Příprava

Krok 1:

Začínáme tím, že si připravíme všechny ingredience na jednom místě – to mi fakt šetří čas. Kuřecí prsa nakrájejte na menší kousky, asi o velikosti, kterou můžete dát do pusy na jeden či dva sousta. Pak si připravte tří misky: do jedné nasypte mouku smíchanou se solí, pepřem, paprikou a česnekovým práškem. Do druhé rozklepněte vejce a vidličkou je lehce rozmíchejte. Do třetí misky rozdrobte kukuřičné lupínky, aby posloužily jako křupavá obalovačka.

Krok 2:

Vezměte každý kousek kuřete a nejdřív ho zlehka obalte v moučné směsi – to pomůže, aby na něm drželo vajíčko a lupínky. Potom ponořte kuře do vajíčka a nakonec obalte v drobené kukuřičné strouhance. Určitě si zvykněte na ten zvuk, když lupínky křupou, to je ta pravá výzva na křupavý výsledek.

Krok 3:

Na pánvi rozehřejte rostlinný olej tak, aby pokryl celé dno do výšky přibližně 0,5 cm. Je důležité, aby byl olej dostatečně horký, ale ne moc, ideálně kolem 170 °C. Kuřecí kousky vkládejte na pánvičku a smažte je dozlatova po obou stranách, každou stranu cca 3–4 minuty. Pokud nemáte teploměr, zkuste kousek obalovaného kuřete – pokud se olej ihned začne pěnit a kousek zraje rychle do zlatova, máte správnou teplotu.

Krok 4:

Jakmile jsou kousky usmažené, vyndejte je a nechte okapat na papírové utěrce. Tím se zbavíte přebytečného oleje, který způsobuje mastnotu. Mějte trpělivost, textura tak bude opravdu křupavá a lehká.

Krok 5:

Mezitím si připravte jednoduchý dip. V misce smíchejte majonézu, hořčici a přidejte med, pokud máte chuť na trochu sladké. Všechno dobře promíchejte a ke konci zjemněte nasekanou čerstvou petrželkou nebo pažitkou. Ten zelený nádech nejen krásně oživí vzezření dipu, ale taky hezky doladí chuť kuřecích kousků.

Krok 6:

Servírujte kousky horké a křupavé, ideálně právě s připraveným dipem. Uvidíte, že jen za chvíli zmizí! A to je moment, kdy říkám: “Jsou to prostě kousky snů.”

Varianty a tipy

Místo kuřecích prsou můžete na tento recept použít i krůtí nebo vepřové maso – mějte na paměti, že doba vaření se může o něco lišit.
Pokud chcete ještě zdravější verzi, zkuste kousky péct v troubě na 200 °C asi 20 minut. Před pečením je lehce pokapejte olejem, aby lupínky neztvrdly.
Kukuřičné lupínky můžete obohatit o sušené bylinky podle chuti, například o rozmarýn nebo tymián.
Místo kukuřičných lupínků využijte místo strouhanky nasekané ořechy pro extra křupnutí a nečekanou chuťovou změnu.
Pokud nemáte rádi výraznou chuť papriky, nahraďte ji jemně mletou skořicí pro zajímavý přeliv chutí.
Ke dochucení masa přidejte do mouky trochu kari nebo chilli podle toho, jak pikantní chcete mít kousky.

Jak ráda podávám toto jídlo

Nejoblíbenější je servírovat tyto kousky s čerstvým zeleninovým salátem – třeba okurkami a rajčaty, které fajn kontrastují s horkými křupavými kousky. Na jaře a v létě pak doporučuji lehký bramborový salát s bylinkami. V zimě si je ráda dávám s teplou omáčkou z hořčice a medu, která krásně zahřeje a dodá tomu tu správnou zimní pohodu. A samozřejmě, pokud máte malé děti, klidně místo dipu nabídněte oblíbený kečup.

Poznámky

Kousky skladujte v lednici do 2 dnů, před ohřevem je nejlepší je ještě krátce opéct na pánvi, aby zůstaly křupavé.
Pokud používáte troubu pro pečení, doporučuji maso propečovat, dokud teplota uvnitř nedosáhne minimálně 75 °C pro bezpečnou konzumaci kuřete.

Závěr: Tenhle recept je moje jistota, když chci udělat dojem rychle a bez stresu, ale s výsledkem, který všichni milují. Křupavý navenek, šťavnatý uvnitř – prostě kousky snů, které u nás doma nezůstávají nikdy dlouho. Vyzkoušejte je a přesvědčte se sami!