Snové kousky se vždy vyprodají jako první! 🥰

Odvážný a nadšený: Musím Vám říct, milí přátelé, že jsem totálně nadšený — dnes tu máme recept, který vám prostě rozbuší srdce do rytmu „toto musím mít hned“! Tyhle snové kousky nejsou jen obyčejné jídlo, jsou to malé zázraky v podobě kombinace chutí, textur a vůní, která vám zaručeně vykouzlí úsměv na tváři. Připravte si své kuchyňské náčiní, protože vás vezmu na dobrodružství, kde se jednoduchost mísí s vášní a skvělým výsledkem. Připravte se – tohle budete chtít dělat pořád dokola!

Rychlé informace

Porce: 4 porce
Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: 35 minut
Celkový čas: 55 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

600 g kuřecích prsou (nakrájených na větší kousky)
250 g hladké mouky
2 vejce
150 ml mléka
100 g strouhanky
100 g parmazánu (nastrouhaného)
Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
1 lžíce sušené bazalky
1 lžíce sušeného oregana
Olive oil (extra virgin) na smažení

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

300 ml rajčatové passaty
2 stroužky česneku (najemno nasekané)
1 lžíce olivového oleje
Čerstvá bazalka na ozdobu
Parmazán na posypání

Příprava

Krok 1:

Nejprve si připravím tři mělké talíře, kam nasypu do jednoho hladkou mouku s špetkou soli a pepře, do druhého rozšlehám vejce společně s mlékem, a do třetího dám strouhanku smíchanou s parmazánem, bazalkou a oreganem. Tohle panovat znamená ten dokonalý křupavý obal, který je základ úspěchu!

Krok 2:

Vezmu si každý kousek kuřecího masa a nejdřív ho důkladně obalím v mouce, aby vajíčko lépe drželo, pak ho zanořím do vajíčka a nakonec obalím ve strouhankové směsi. Než se do toho pustíte, poraďte si: dejte pozor, aby obal byl rovnoměrný a nepříliš silný – výsledkem bude křupavá kůrčička, uvnitř šťavnaté kuře.

Krok 3:

Na pánev naliju dostatek olivového oleje, tak aby obalované kousky měly na částečné smažení minimálně 0,5 cm oleje. Jakmile je olej dobře zahřátý (ideálně kolem 175 °C, nebo jednoduše zkontrolujte vložením párkrát strouhanku, měla by ihned začít bublat), kousky vkládám opatrně jeden po druhém. Smažím z každé strany asi 4–5 minut dozlatova – zlatavé, křupavé a vonící jako malý sen, který se právě stal skutečností!

Krok 4:

Hotové kousky vyndám a nechám okapat na papírových utěrkách, abych se zbavil přebytečného oleje, ale zároveň zachoval tu krásnou křupavost. Mezitím v menším hrnci rozehřeju lžíci olivového oleje, přidám nasekaný česnek a krátce osmahnu do zlatova – pozor, aby nezhořkl!

Krok 5:

Zakápnu rajčatovou passatu do pánve, osolím, opepřím a nechám probublávat asi 10 minut, až se chuť hezky propojí. Vůně česneku a rajčat se rozvine po kuchyni jako oslava dobrého jídla, která nemá chybu.

Krok 6:

Konečně přichází ta nejlepší chvíle! Na talíř naservíruji teplé kuřecí kousky, přeliji je vydatně omáčkou a ozdobím čerstvou bazalkou a špetkou parmazánu. Měkkost masa s křupavou vrstvou a svěžest omáčky tvoří kombinaci, která se rozplývá na jazyku – není divu, že se snové kousky vyprodají jako první!

Varianty a tipy

Pro extra chuť přidejte do strouhankové směsi trochu mletého červeného pepře nebo chilli vloček.
Místo kuřecích prsou použijte nakrájené krůtí maso pro lehce odlišný, ale stejně lahodný výsledek.
Pokud chcete zdravější verzi, můžete maso po obalení upéct v troubě při 200 °C asi 20 minut na pečícím papíře – bude méně mastné, ale stále chutné.
Omáčku obohaťte přidáním čerstvých bylinek, například tymiánu nebo rozmarýnu, pro zajímavý rozměr chutí.
Pro večerní snack udělejte menší kousky a podávejte s pikantním dipem na bázi jogurtu a bylinek.
Pokud máte rádi sýrové dobroty, přidejte vrstvičku mozzarelly na kuřecí kousky před pečením – rozpustí se a přidá jemnost.

Jak ráda podávám toto jídlo

Já osobně miluju podávat tyhle kousky s jednoduchým zeleninovým salátem na jaře nebo v létě – čerstvá rajčata, okurka a bazalka dokonale doplní chuť. Na podzim je zase ráda servíruju s teplými pečenými bramborami a česnekovým dipem. A na zimní večery platí jedno: nic neohřeje víc než talíř těchto křupavých kousků s horkou rajčatovou omáčkou a čerstvým chlebem!

Poznámky

Skladujte v lednici ve vzduchotěsné nádobě, vydrží 2-3 dny, ale nejlepší jsou čerstvé.
Při ohřívání doporučuji použít troubu na 180 °C asi 10 minut, aby kůrka zůstala křupavá.

Závěr: Tyto snové kousky prostě nemají chybu – kombinace křupavé kůrky, šťavnatého masa a voňavé omáčky je recept na úspěch, který nikdy nezklame. Stačí si pomoct mými triky a garantuju, že budou mizet ze stolu jedna radost. Tak co, kdo je s námi v kuchyni příště?