Višňová tvarohová lasagne

Suroviny

• 1 sklenice kompotovaných višní (720 ml)
• 30 g kukuřičného škrobu
• 150 až 175 g cukru
• 1 celá skořice
• 3 vejce
• 1 citron (neošetřený)
• 75 g másla nebo margarínu
• 1 špetka soli
• 1 balíček vanilkového cukru
• 750 g nízkotučného tvarohu
• 50 ml mléka
• 6 plátků lasagní
• 25 g mandlových lupínků
• 1 až 2 lžíce moučkového cukru
• Tuk na vymazání formy
• Moučkový cukr na posypání

Příprava

Višně dobře nechte odkapat v cedníku, šťávu přitom zachyťte. Kukuřičný škrob, 75 g cukru a 6 lžic višňové šťávy rozmíchejte dohladka.

Zbytek šťávy spolu se skořicí přiveďte k varu, vmíchejte rozmíchaný škrob, znovu krátce povařte. Skořici vyjměte a do směsi vmíchejte višně.

Oddělte žloutky od bílků. Citron omyjte horkou vodou, osušte a nastrouhejte jemně kůru. Tuk, zbytek cukru, sůl a vanilkový cukr vyšlehejte do pěny. Postupně zašlehejte žloutky. Přidejte citronovou kůru, tvaroh a mléko a vymíchejte do hladkého těsta. Bílky vyšlehejte do tuhého sněhu a ve dvou dávkách opatrně vmíchejte do tvarohové směsi. Obdélníkovou zapékací formu vymažte tukem, vrstvěte do ní střídavě tvaroh, plátky lasagní a višňový kompot.

Lasagne pečte v předehřáté troubě (elektrická 200 °C, plyn stupeň 3) 40 až 45 minut.

15 minut před koncem pečení posypte lasagne mandlovými lupínky. Podávejte pocukrované moučkovým cukrem.