Třešňový koláč s drobenkou

Suroviny

1 sklenice třešní, 720 ml
1 balení pudinkového prášku
240 g cukru
400 g mouky
1 balení vanilkového cukru
špetka prášku do pečiva
špetka soli
2 žloutky
250 g másla
1 lžička moučkového cukru

Postup

Třešně nechte okapat na sítu a šťávu zachyťte. Pudinkový prášek dobře rozmíchejte se 40 g cukru a 6 lžícemi třešňové šťávy. Zbytek šťávy doplňte vodou do objemu 450 ml a přiveďte v hrnci k varu. Přimíchejte rozmíchaný pudinkový prášek, znovu přiveďte k varu a za stálého míchání vařte asi 1 minutu. Vmíchejte třešně. Nechte trochu vychladnout.

Mouku, 200 g cukru, vanilkový cukr, prášek do pečiva a sůl promíchejte. Přidejte žloutky a máslo. Vše nejprve zpracujte hnětacími háky ručního mixéru, poté rukama vytvořte drobenku. Dvě třetiny drobenky vsypte do vymazané dortové formy (26 cm) a upěchujte na hladké dno.

Na připravený korpus rozprostřete třešňový pudink. Posypte zbylou drobenkou.

Pečte v předehřáté troubě (elektrická: 200°C/horkovzdušná: 175°C/plyn: stupeň 3) 35–40 minut. Nechte vychladnout. Okraj koláče poprašte moučkovým cukrem.

Dobrou chuť!