Kynutý třešňový koláč s drobenkou

Suroviny

• 1 sklenice třešní (720 ml)
• 1 balení pudinkového prášku
• 240 g cukru
• 400 g hladké mouky
• 1 balení vanilkového cukru
• špetka prášku do pečiva
• špetka soli
• 2 vaječné žloutky
• 250 g másla
• 1 lžička moučkového cukru

Příprava

Třešně slijte na sítu a šťávu zachyťte. Pudinkový prášek dobře rozmíchejte s 40 g cukru a 6 lžícemi třešňové šťávy. Zbytek třešňové šťávy dolijte vodou do objemu 450 ml a přiveďte v hrnci k varu. Vmíchejte rozmíchaný pudinkový prášek, znovu přiveďte k varu a při míchání vařte asi 1 minutu. Vmíchejte třešně a nechte mírně vychladnout.

Mouku, 200 g cukru, vanilkový cukr, prášek do pečiva a sůl smíchejte. Přidejte žloutky a máslo. Nejprve zpracujte směs hnětacími háky ručního mixéru, poté rukama vytvořte drobenku. Dvě třetiny drobenky nasypte do vymazané dortové formy (26 cm) a udusejte na rovnoměrné těsto.

Na těsto rozetřete třešňový pudink a posypte zbylou drobenkou.

Pečte v předehřáté troubě (elektrická: 200 °C, horkovzdušná: 175 °C, plyn: stupeň 3) 35–40 minut. Nechte vychladnout. Okraj posypte moučkovým cukrem.