Topfengugelhupf
Ingredience
- 250 g tvarohu (20 %)
- 250 g moučkového cukru
- 250 g másla
- 270 g polohrubé mouky
- 30 g škrobu
- 5 vajec
- 1 balíček prášku do pečiva
- 1 balíček vanilkového cukru
- Kůra z jedné bio-citronu
Příprava
- Nejprve oddělte bílky od žloutků.
- Máslo a žloutky vyšlehejte do pěny.
- Vanilkový a moučkový cukr smíchejte a společně s citronovou kůrou zašlehejte do máslové směsi.
- Tvaroh vyšlehejte do krému a postupně vmíchejte do máslové směsi.
- Prášek do pečiva a škrob smíchejte, prosejte společně s moukou a rychle zapracujte do máslové směsi.
- Na závěr vyšlehejte bílky do tuhého sněhu a opatrně vmíchejte.
- Formu na bábovku vymažte máslem a vysypte moukou, poté do ní vlijte těsto.
- Předehřejte troubu na 160 °C a pečte asi hodinu.
Tip
Před podáváním posypte bábovku moučkovým cukrem.
Dobrou chuť!