“`html

Beeren-Cheesecake: Recept na tvarohový dort s lesním ovocem

Suroviny

• 200 g máslových sušenek
• 100 g másla
• 5 vajec
• 120 g cukru
• 500 g nízkotučného tvarohu
• 500 g smetanového sýru
• 1 bio citron
• 60 g kukuřičného škrobu
• 300 g směsi lesního ovoce

Postup

• Předehřejte troubu na 160 °C (horní a dolní ohřev). Máslové sušenky vložte do igelitového sáčku a rozdrťte je. Máslo rozpusťte a smíchejte se sušenkami. Tuto směs rozprostřete na vymazané dno dortové formy (26 cm) a lehce přitlačte.
• Oddělte žloutky od bílků. Bílky vyšlehejte dotuha a postupně přisypávejte cukr.
• Žloutky vyšlehejte s tvarohem a smetanovým sýrem dohladka.
• Citron omyjte horkou vodou, osušte, nastrouhejte kůru, poté rozpulte a vymačkejte šťávu. Do krému přidejte 1 lžičku strouhané citronové kůry a 2 lžíce citronové šťávy spolu se škrobem. Nakonec vmíchejte sníh z bílků.
• Ovoce očistěte a rozprostřete na připravený krém. Cheesecake pečte na nejnižší příčce v troubě přibližně 75 minut, případně zakryjte alobalem. Nechte stát asi 15 minut v vypnuté troubě, poté vyjměte a nechte zcela vychladnout.

“`