Beeren Käsekuchen

Ingredience

Na křehké těsto:

• 200 g mouky
• 1 lžička prášku do pečiva
• 75 g cukru
• 1 vejce
• 80 g másla nebo margarínu

Na krém:

• 3 žloutky
• 500 g nízkotučného tvarohu
• 75 g cukru
• 8 g vanilkového cukru
• 1 kelímek smetany ke šlehání (Schmand)
• 1/2 kelímku Cremefine na šlehání
• 1/2 balíčku vanilkového pudinkového prášku

Na sněhovou vrstvu:

• 3 bílky
• 75 g cukru

Dále:

• 250 g borůvek nebo rybízu

Příprava

Na křehké těsto smíchejte všechny přísady a uhněťte v těsto. Nechte v lednici do dalšího zpracování.

Všechny přísady na tvarohový krém vložte do mísy a promíchejte mixérem.

Ovoce dejte do cedníku a opláchněte. Rybíz stáhněte ze stopek pomocí vidličky.

Předehřejte troubu na 180 °C (horkovzduch).

Křehké těsto rozválejte a vložte do vymazané kulaté formy, dbejte na vytvoření okraje. Poté na něj rozetřete tvarohovou hmotu. Na směs rozprostřete ovoce a v předehřáté troubě pečte asi 40 minut.

Na sněhovou vrstvu vyšlehejte bílky s cukrem do tuha. Po uplynutí doby pečení rozetřete sníh na koláč a pečte dalších 10–15 minut.

Nechte vychladnout ve formě.

Poznámka

Množství ingrediencí na plech je přibližně dvojnásobné. Pokud máte k dispozici, použijte pečicí rám nebo hluboký plech.