Käsekuchen s mandarinkami recept

Suroviny

Na křehké těsto:

• 1 vejce
• 200 g mouky
• 100 g studeného másla
• 1 lžíce mléka
• 75 g cukru
• 1 balení vanilkového cukru
• 1 lžička prášku do pečiva
• špetka soli

Na tvarohovou náplň:

• 2 vejce
• 2 balení vanilkového pudinkového prášku
• 150 g cukru
• 500 g nízkotučného tvarohu
• 200 g zakysané smetany
• 250 ml mléka
• 80 ml oleje

Dále:

• 1 plechovka mandarinek (175 g po okapání)
• Zachycená šťáva z mandarinek a voda (celkem 250 ml)
• 1 balení čirého dortového želé

Příprava

Těsto:

• Všechny ingredience na těsto dejte do mísy a zpracujte je dohladka (cca 3 minuty).
• Těsto zabalte do potravinářské fólie a dejte asi na 30 minut odpočinout do lednice.
• 2/3 těsta vtlačte na dno dortové formy (průměr 26 cm) vyložené pečicím papírem.
• S pomocí vidličky několikrát propíchejte.
• Ze zbytku těsta vyválejte váleček a přitlačte jej k okraji formy tak, aby vznikl okraj vysoký cca 3 cm.

Tvarohová náplň:

• Tvaroh smíchejte s cukrem, žloutky, pudinkovým práškem, olejem a mlékem.
• Bílky ušlehejte dotuha.
• Opatrně je stěrkou vmíchejte do tvarohové hmoty.
• Tvarohovou směs rozetřete na předpečený korpus.
• Mandarinky nechte v sítu dobře okapat a šťávu zachyťte.
• Mandarinky rozložte na tvarohovou náplň a dort pečte dalších 60 minut při 170 °C.
• Vyndejte z trouby a nechte vychladnout.
• Pulver na dortové želé smíchejte se šťávou z mandarinek v hrnci, za stálého míchání přiveďte k varu a povařte.
• Naneste želé na dort a nechte ztuhnout.