Moka ořechové tyčinky
Suroviny
- 275 g hladké mouky
- 100 g mletých lískových oříšků
- 75 g cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 2 1/2 lžičky kakaového prášku
- sůl
- 2 žloutky (velikost M)
- 4 lžičky studené silné espresso kávy
- 200 g studeného másla
- 200 g hořké čokoládové polevy
- potravinová fólie
- pečicí papír
Příprava
-
Mouku, oříšky, cukr, vanilkový cukr, 2 lžičky kakaa, špetku soli, žloutky, espresso a máslo pokrájené na kousky vložte do mísy a pomocí hnětacích háků robotu vypracujte hladké těsto.
-
Těsto rozdělte na osm částí a z každé vytvarujte váleček dlouhý asi 42 cm. Zabalte do fólie a dejte asi na 1 hodinu chladit.
-
Předehřejte troubu (elektrická: 200 °C / horkovzdušná: 175 °C / plyn: stupeň 3). Tři plechy vyložte pečicím papírem. Každý váleček nakrájejte na cca 7 tyčinek a položte na plechy. Pečte postupně v troubě 11–13 minut.
-
Nechte vychladnout.
-
Polevu nasekejte a rozpusťte ve vodní lázni. Konce moka tyčinek namáčejte do polevy a nechte zaschnout. Posypte 1/2 lžičky kakaa.
Dobrou chuť