Typické karnevalové pečivo
Suroviny
- 500 g mouky
- 100 g másla nebo sádla
- 5 vajec
- 3 lžíce cukru
- 3 lžíce Mostry (nejlépe Varnelli)
- Nasrhaná kůra ze 2 citronů
- Olej na smažení
- Moučkový cukr
- Sůl
- (pro červenou variantu s Alchermes a medem)
Příprava
Na dřevěném válu zadělejte mouku, vejce, máslo, cukr, nastrouhanou citronovou kůru a štědrou špetku soli.
Jakmile je těsto hladké, homogenní a nelepí se, vytvořte z něj kouli a nechte ji 30 minut odpočívat pod potravinářskou fólií na chladném místě.
Vyválejte těsto válečkem na tenký plát a pomocí vroubkovaného rádla nakrájejte proužky.
Ve velké pánvi rozpalte dostatek oleje a smažte frappé postupně po několika minutách dozlatova. Nechejte je okapat na savém papíru (babička učí: nejlépe slaměný papír nebo klasické sáčky na chleba), odstraňte přebytečný olej a posypte moučkovým cukrem.
(Pokud dáváte přednost pečení v troubě, pečte asi 10 minut na 200 stupňů.)
Alternativně můžete připravit směs z Alchermes a medu, do které můžete své lahodné frappé namáčet lžičkou a…
…DOBROU CHUŤ!