Tyto fantastické jablkové housky jsou hotové za 15 minut, ideální ke kávě či čaji !

Odvážný a nadšený – dnes vám přináším recept, který vás naprosto dostane svou rychlostí a chutí. Nemusíte být mistr kuchyně, abyste zvládli tyhle jablkové housky v rekordním čase – jen pár kroků, pár ingrediencí a máte něco, co voní po domově a sladkém jablku. Nikdy nezapomenu, jak jsem poprvé ochutnal křehkou, lehce sladkou housku plnou jablečného překvapení – a od té doby jsem se jí zamiloval. Pojďme se do toho pustit – a nebojte, všechno to rebelský perfektní zvládneme spolu!

Rychlé informace

Porce: 8 porcí
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 5 minut
Celkový čas: 15 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

300 g hladké mouky
150 ml mléka (ideálně vlažné)
100 g cukru krupice
1 velké jablko (nakrájené na malé kostičky)
2 vejce
50 g rozpuštěného másla + trochu na vymazání pánve
1 lžička prášku do pečiva
1 čajová lžička skořice
špetka soli

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Tvrdý bílý jogurt nebo hustá zakysaná smetana – na podávání
Med nebo javorový sirup – na dozdobení

Příprava

Krok 1:

Nejprve si připravím jablko. Omyju ho a nakrájím na opravdu malé kostičky – tak, aby se pěkně promíchaly v těstě a kouzelně voněly po skořici. V míse smíchám 300 g hladké mouky, 1 lžičku prášku do pečiva, 100 g cukru, špetku soli a 1 čajovou lžičku skořice. Vše pečlivě promíchám, aby se koření rovnoměrně rozprostřelo. V této fázi to už krásně voní, že? Skořice je prostě srdcem sladkých dezertů, tak ji nepodceňujte.

Krok 2:

Do zvláštní mísy rozklepnu 2 vejce, přidám 150 ml vlažného mléka a 50 g rozpuštěného másla. Dobře prošlehám, aby se vše spojilo do hedvábného tekutého základu. Pokud nemáte rozpuštěné máslo, dejte ho do mikrovlnky na 15–20 sekund, aby bylo teplé, ale ne horké – nezapomeňte, že příliš horké by vejce uvařilo!

Krok 3:

Tekutou směs pomalu vylévám ke sypkým ingrediencím a míchám metličkou nebo vařečkou. Nesnažím se vytvořit hladké těsto jako na palačinky, spíš něco hutnějšího, kde jsou vidět drobné hrudky. Teď přidám nakrájená jablka do těsta a lehce promíchám, aby se rovnoměrně rozprostřela. Tady je to kouzlo – jablka dodají šťavnatost a vůni, která se při smažení krásně rozvoní.

Krok 4:

Na pánev si dám malý kousíček másla a nechám ho rozpustit na střední teplotu. Jakmile začne máslo lehce pěnit, pomocí naběračky dávám na pánev malé porce těsta, které formuju do kulatých houskových tvarů – měly by být vysoké asi 2 cm, aby uvnitř byly krásně měkké. Nepřehánějte to, dejte mezi ně dost místa, protože mírně roztečou.

Krok 5:

Smažím přibližně 2–3 minuty z každé strany, dokud housky nezískají zlatavou barvu s křupavými okraji. Přesvědčte se, že pánev není příliš horká, aby se povrch nespálil, a zároveň housky byly uvnitř dobře propečené. Pokud je pánev dobře vyhřátá, měli byste cítit vůni jablek a skořice, která se line domem – to je ta pravá kuchařská radost.

Krok 6:

Jakmile jsou housky hotové, položím je na talíř vyložený papírovou utěrkou, aby se vsákly přebytečné tuky. Podávám je ještě teplé, přelité troškou medu nebo javorového sirupu a samozřejmě lžící hustého bílého jogurtu nebo zakysané smetany. Sladká a zároveň svěží kombinace, která vás chytne za srdce!

Varianty a tipy

Pro extra šťavnatost přidejte do těsta pár lžic nastrouhaného jablka místo jen kostiček.
Pokud nemáte čerstvá jablka, klidně použijte i mražená – předem je nechte důkladně rozmrazit a slijte přebytečnou šťávu.
Místo klasického cukru můžete zkusit kokosový cukr nebo med pro zdravější alternativu.
Skvělou příchuť dodá také přidání hrsti nasekaných vlašských ořechů nebo rozinek do těsta.
Máte radši výraznější chuť? Přidejte do těsta špetku muškátového oříšku nebo badyánu.
K pečení místo pánve vyzkoušejte grilovací plotnu – housky získají krásné pruhy a trochu kouřovou příchuť.

Jak ráda podávám toto jídlo

Ráda si tyto jablkové housky dávám ke snídani s horkou kávou, jejíž hořkost perfektně kontrastuje se sladkostí jablek a skořice. Na podzim, když venku prší, nic víc nepotřebuji než tyto teplé housky a šálek čaje s plátkem citronu. A když někdo přijde na návštěvu, jednoduché podávání s trochou jogurtu a medu udělá radost každému – protože kdo by odolal té vůni a sladké teplé dobrotě?

Poznámky

Pokud se vám podaří housky udělat víc, skladujte je v lednici ve vzduchotěsné nádobě a před podáváním je krátce ohřejte v troubě nebo na pánvi.
Místo čerstvého másla lze použít i kvalitní rostlinný tuk, pokud potřebujete bezlaktózovou variantu.

Závěr: Tyto rychlé jablkové housky jsou skvělým důkazem, že i jednoduché věci mohou být neuvěřitelně lahodné. Rychlé, voňavé, a hlavně pohodlné – proto si je vždy ráda připravím, když chci rozpoutat malou domácí oslavu chuti bez složitých příprav.