Mimořádně šťavnatý citronový jogurtový dort za 5 minut v troubě

Odvážný a nadšený – Dneska vám ukážu, jak si během chvilky vyčarovat ten nejšťavnatější citronový jogurtový dort, jaký jste kdy jedli! Připravte si plechovku energie, protože tahle rychlovka vás naprosto dostane svou svěžestí a jemností. Ani nebudete věřit, že všechny ty ovocné vůně a dokonale vláčná textura vzniknou za pouhých pět minut pečení! Připravte si misky, metly a citrony, jdeme na to – tento dort se stane vaším hned teď nejoblíbenějším dezertem na každou příležitost!

Rychlé informace

Porce: 6 porcí
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 5 minut
Celkový čas: 15 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

200 g hladké mouky
160 g cukru krystal
1 prášek do pečiva (12 g)
250 g řeckého jogurtu (ideálně plnotučného pro extra vláčnost)
3 velká vejce
šťáva a kůra ze 2 citronů (nejlépe bio)
100 ml rostlinného oleje (slunečnicový nebo řepkový)
špetka soli
volitelně: 1 lžička vanilkového extraktu pro podbarvení chuti

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

moučkový cukr na posypání
plátky citronu nebo čerstvá máta na ozdobu
volitelně: citronový sirup nebo med na polítí

Příprava

Krok 1:

Nejdřív si předehřejte troubu na 180 °C. Mezitím si připravte kulatou dortovou formu o průměru cca 22 cm, kterou vymažte trochou másla nebo vyložte pečicím papírem, aby se dort krásně uvolnil. V misce smíchejte hladkou mouku, prášek do pečiva a špetku soli. Tato suchá směs je základ, díky kterému bude dort krásně nadýchaný.

Krok 2:

V další velké misce si vyšlehejte vejce s cukrem do pěny – stačí pár minut, dokud směs nezbělá a lehce nenapěňuje. Přidejte řecký jogurt, šťávu i kůru z citronů a olej. Pokud máte po ruce vanilkový extrakt, smíchání s jogurtem dodá dortu fantastickou hloubku chuti. Pečlivě promíchejte, až vznikne hladká, krémová směs. Cílem je lehkost a svěžest, ne hustá hmota!

Krok 3:

Pomalu přisypávejte suchou směs z mouky do tekuté směsi a pomocí metly nebo vařečky míchejte jen tak dlouho, dokud se vše propojí. Nešlehejte příliš dlouho, jinak by mohl dort být hutnější. Jemná texturová bublinka, která vzniká díky prášku do pečiva, je tady klíčová. Těsto bude mít spíš hustotu hustšího jogurtu, což je přesně to, co chceme.

Krok 4:

Hotové těsto nalijte do předpřipravené formy a uhlaďte povrch stěrkou. Pokud chcete, můžete na vrch nastrouhat ještě trochu citronové kůry pro extra vůni. Teď nastává ta zábava: jen vložte dort do předehřáté trouby a pečte přesně 5 minut (ano, čtete dobře – 5 minut!). Sledujte, jak povrch změkne a lehounce zlatne, ale zůstane neuvěřitelně vláčný. Pokud by vám připadal dort moc světlý, klidně přidejte 1-2 minuty.

Krok 5:

Po upečení nechte dort ve formě mírně vychladnout, ideálně 10 minut. To je chvíle, kdy se všechny chutě krásně propojí. Pak dort opatrně vyklopte na mřížku a nechte úplně vychladnout. Povrch by měl být jemný na dotek a uvnitř dokonale měkký a šťavnatý.

Krok 6:

Na závěr můžete dort posypat moučkovým cukrem a ozdobit ho plátky citronu nebo lístky čerstvé máty. Pokud máte chuť na něco extra, pokapejte dort citronovým sirupem nebo medem. To dodá další vrstvu sladko-kyselého kontrastu, která vás naprosto uchvátí. Voilà – hotovo!

Varianty a tipy

Citronová omáčka: Smíchejte citronovou šťávu s trochou cukru a kukuřičného škrobu, krátce povařte a vytvořte tak rychlou omáčku k dortu.
Poloviční porcování: Recept můžete snadno upravit na menší množství do menší formy nebo hrnku – jen hlídejte čas pečení, který bude kratší.
Přidání máty či rozmarýnu: Pro svěží bylinkovou vůni přidejte nasekanou mátu nebo rozmarýn přímo do těsta nebo na ozdobu.
Náhražky cukru: Místo cukru použijte med nebo javorový sirup, počítejte ale s tím, že těsto bude mít mírně tmavší barvu a intenzivnější chuť.
Bezlepková verze: Použijte směs bezlepkové mouky vhodnou na pečení, dort bude pořád vláčný díky jogurtu a oleji.
Extra vláčnost: Přidejte do těsta 2 lžíce zakysané smetany nebo ricotty, výsledek bude ještě krémovější.

Jak ráda podávám toto jídlo

Tento citronový jogurtový dort je perfektní na lehkou snídani s šálkem čerstvé kávy nebo jako odpolední svačinka při posezení s přáteli. V létě ho ráda servíruju vychlazený s kopcem domácího jahodového kompotu a pár lístky máty. V zimě naopak s horkým citronovým čajem a třeba lehkým posypem skořice pro zahřátí. A pokud slavíte narozeniny, přidejte kousky čerstvých malin nebo borůvek a dort se stane středem oslavy.

Poznámky

Dort uchovávejte v chladu, nejlépe v lednici zabalený v potravinové fólii, vydrží tak až 3 dny vláčný.
Při ohřívání stačí dort krátce prohřát v mikrovlnce nebo v troubě na 100 °C, aby se znovu rozvoněl.

Závěr: Tento mimořádně šťavnatý citronový jogurtový dort je zkrátka malým zázrakem rychlé kuchyně – dostanete skvěle vláčný, svěží a aromatický dezert během pár minut, který potěší nejen vaše chuťové buňky, ale i vaše srdce. Takže co čekáte? Jdeme péct!