V tomto horku nepeču žádné koláče ani dorty. Stačí jen 5 minut a tento studený dezert se můžete ihned podávat. Je lepší než zmrzlina !

Odvážný a nadšený: Okamžitě vám řeknu – tahle věc mi kompletně změnila život během letních veder. Není to jen dezert, je to malá chladivá revoluce, kterou máte připravenou za pár minut a bez nutnosti zapínat troubu! Nejenže je to fantasticky osvěžující, ale taky o tolik lepší než klasická zmrzlina, kterou pořád někde kupujeme a pak litujeme, že je moc sladká nebo umělá. Tohle je přírodní, jednoduché a skvěle uspokojí každé chuťové buňky. Pojďte si se mnou udělat ten nejrychlejší chill-out moment v kuchyni!

Rychlé informace

• Porce: 4 porce
• Doba přípravy: 5 minut
• Doba vaření: 0 minut
• Celkový čas: 5 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

• 400 g čerstvých jahod (nebo jiné sezónní ovoce)
• 200 ml řeckého jogurtu (plnotučného pro krémovou texturu)
• 2 lžíce medu nebo javorového sirupu (podle chuti)
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1 citron – šťáva i trochu kůry pro svěžest
• 50 g ořechů (vlašské, mandle nebo lískové – na posypání)
• granola – na posypání (volitelné, pro křupavý kontrast)

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

• čerstvé listy máty nebo bazalky
• trocha strouhané hořké čokolády (volitelné)

Příprava

Krok 1:

Nejdřív si vezměte čerstvé jahody a dobře je omyjte. Potom je nakrájejte na menší kousky – chceme, aby byly kousky, ale pořád trochu šťavnaté a ne rozmačkané úplně do kaše. Jahody dejte do mísy a přidejte šťávu z jednoho citronu a trochu nastrouhané citronové kůry, která pomůže dodat tu osvěžující vůni, kterou v horku tak milujeme.

Krok 2:

Nyní přidejte řecký jogurt, med a vanilkový extrakt. Med vybírejte ideálně mírně tekutý, aby se dobře promíchal (když je hustý, stačí ho pár sekund dát do mikrovlnky). Celou směs opatrně promíchejte, aby se složky spojily, ale jogurt zůstal pěkně nadýchaný. Pokud máte raději sladší, klidně přidejte dalších pár kapek sirupu – vše je o vaší chuti!

Krok 3:

Nyní přichází zábavná část – rozdělte ovoce s jogurtovou směsí do menších skleniček nebo misek. Vizuálně je fajn, když ovoce zůstane trochu nahoře, protože na to hned narazíte lžičkou a je to obrovská letní radost i pro oči. Kdo by nemiloval tohle kontrastní spojení jemné bílé krémové struktury a jasně červených jahod?

Krok 4:

Teď vezměte ořechy a na lehce osmažené pánvi je lehce opečte, aby se zvýraznila jejich chuť a dodaly další vrstvu textury. Posypte je nahoru spolu s trochou granoly, pokud chcete mít ten famózní křupavý prvek. Zkuste granolu, která není příliš sladká, aby dezert nepřebila.

Krok 5:

Pokud máte po ruce nějaké čerstvé bylinky, jako je máta nebo bazalka, pár lístků na povrch přidejte – neuvěříte, jak moc to celý dezert osvěží a rozvine jeho vůni. Je to naprostý game changer, hlavně v těch dnech, kdy je vedro k padnutí a chcete něco, co vám opravdu “vyčistí hlavu”.

Krok 6:

Na závěr, kdo miluje kontrast hořké čokolády, může nastrouhat kousek nahoře. Ta křupavá čokoládová stopa je fakt třešnička na dortu (teda, tady spíš na dezertu bez pečení a s nulovým stresem). A hurá, můžete servírovat. Už nemusíte čekat na zmrazení, je to dezert hned k jídlu!

Varianty a tipy

• Namísto jahod lze použít i jiné ovoce – borůvky, mango, broskve nebo i kombinaci sezonních plodů podle chuti.
• Máte-li rádi ještě více osvěžení, přidejte pár kousků čerstvého ananasu nebo trošku strouhaného kokosového ořechu.
• Pro verzi s trochou alkoholu stačí zakápnout směs trochou rumu nebo likéru na konci – pokud děláte dezert pro dospělé.
• Na veganskou variantu nahraďte řecký jogurt kokosovým nebo mandlovým jogurtem a med javorovým sirupem.
• Granolu a ořechy můžete nahradit sezamovými semínky, dýňovými semínky nebo sušeným kokosem pro jiné textury.
• Pokud chcete extra krémovou konzistenci, zkuste jogurt smíchat s trochou mascarpone či ricotty.

Jak ráda podávám toto jídlo

Tento dezert miluju podávat jak středem léta – třeba na terase s vychlazeným bílým vínem nebo ledovým čajem, tak i během nečekané návštěvy, kdy nemáte čas na nic složitého. Je perfektní i pro dětské oslavy, protože jste si jisti, že tam není žádná chemie ani přebytek cukru. A v zimě si k němu klidně přidám teplý bylinkový čaj – kontrast teplého a studeného přináší takový zvláštní hřejivý pocit.

Poznámky

• Tento dezert je nejlepší čerstvý, ihned po přípravě, ale pokud ho necháte v lednici, počítejte s trochou “vody” od ovoce. Stačí před podáváním lehce promíchat.
• Pokud chcete vzít dezert s sebou, použijte menší krabičky s víčkem – vydrží v chladu a každému udělají radost na pikniku!

Závěr: Ať už je venku 35 stupňů nebo jen chcete něco svěžího bez počítání kalorií či zapínání trouby, tenhle dezert je přesně to, co vám vždycky vyrazí dech a potěší každičký kousek vašeho jazyka. Je jednoduchý, rychlý a přitom tak ohromně chutný, že z něj budete chtít dělat celý rok. Poslední lžička vás vždycky zahřeje na duši a zároveň ochladí tělo – prostě ideální letní kámoš. Bon appetit!