Eierlikör drobenkový koláč

Suroviny

• 200 g hladké mouky
• 70 g kukuřičného škrobu (Maizena)
• 200 g másla
• 180 g moučkového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 1/2 balíčku prášku do pečiva
• 4 žloutky
• 4 bílky
• 250 ml vaječného likéru
• 500 g meruněk, vypeckovaných a rozpůlených (nebo ovoce dle chuti, např. třešně, broskve…)

Na drobenku:

• 150 g hladké mouky
• 120 g másla
• 100 g cukru

Příprava

Bílky vyšlehejte na velmi tuhý sníh.

Máslo utřete s moučkovým cukrem, vanilkovým cukrem a žloutky do krému, přimíchejte likér a mouku (smíchanou se škrobem a práškem do pečiva), nakonec opatrně zapracujte sníh z bílků. Těsto rozetřete na plech vyložený pečicím papírem o rozměrech cca 30×22 cm, poklaďte ovocem a posypte drobenkou.

Drobenka: Máslo smíchejte s moukou a cukrem a prsty rozdrobte na ovoce.

Pečte při 150 °C horkovzduch asi 45 minut.

Vychladlý koláč pocukrujte nebo přelijte polevou z vaječného likéru: 60 g moučkového cukru dobře promíchejte se 2 lžícemi vaječného likéru.

Dobrou chuť.