Vanilkové cupcakes
Suroviny
Na těsto (asi na 12 cupcakes)
- 120 g rostlinného oleje
- 120 g mléka
- 1 vejce
- 1 žloutek
- 225 g cukru
- dužina z jednoho vyškrábaného vanilkového lusku
- 245 g mouky
- 5 g prášku do pečiva
- špetka soli
Na krém
- 125 g tučného smetanového sýra
- 125 g másla
- 125 g moučkového cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu (případně více dle chuti)
Příprava
Předehřejte troubu na 180°C (horní/dolní ohřev). Do formy na muffiny vložte papírové košíčky.
Všechny suroviny kromě mouky a prášku do pečiva dejte do mísy a několik minut míchejte na středním stupni (jen míchat, nešlehat do pěny!). Mouku smíchejte s práškem do pečiva a postupně za stálého míchání přidejte k těstu. Rozdělte těsto do formiček tak, aby byly naplněné asi ze 2/3. Pečte muffiny asi 25 minut dozlatova (zkontrolujte špejlí), vyjměte z formy a nechte zcela vychladnout na mřížce.
Mezitím si připravte krém: Máslo s moučkovým cukrem vyšlehejte do světlé pěny. Přidejte smetanový sýr a dobře promíchejte. Podle chuti dochuťte vanilkovým extraktem. Krém naplňte do cukrářského sáčku s hvězdicovou špičkou a vložte do lednice, dokud krém nezpevní. Poté nastříkejte krém na cupcakes.
Přejeme vám hodně zábavy při pečení!
