Vánoční broskvičky připravíte snadno i bez formiček : Stačí jen 15 minut a jsou na stole. Celá rodina je miluje, jsou fantastické !

Odvážný a nadšený tón: Ragazzi, oggi vi porto un’esplosione di gusto direttamente dal cuore della mia cucina! Non vedo l’ora di condividere con voi questo gioiellino natalizio che si prepara in meno di 15 minuti, senza bisogno di formine complicate. Queste broskvičky di Natale sono così facili e deliziose che tutta la famiglia le adorerà prima ancora che il profumo inizi a diffondersi per casa! Preparatevi a stupire tutti con il minimo sforzo e il massimo sapore.

Rychlé informace

Porce: 20 broskviček
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 5 minut
Celkový čas: 15 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

400 g di farina tipo 00
200 g di zucchero semolato
130 g di burro ammorbidito
2 uova medie
150 g di marmellata di albicocche
1 cucchiaino di lievito per dolci (circa 5 g)
una pizzico di sale
colorante alimentare rosso (facoltativo per la “colorazione pesche”)
zucchero a velo per spolverare

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

dolce alchermes o altro liquore dolce per intingere (facoltativo)
mandorle tritate o cocco grattugiato per decorare

Příprava

Krok 1:

Metti in una ciotola capiente la farina, il lievito per dolci e il sale. Mescola bene questi ingredienti secchi. In un’altra ciotola, con una frusta o una forchetta, sbatti leggermente le uova con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara e spumosa. Questo passaggio è la chiave per una pasta soffice e leggera, quindi non saltarlo!

Krok 2:

Aggiungi il burro ammorbidito (non sciolto, ma morbido come una crema) al composto di uova e zucchero e continua a mescolare fino a unire gli ingredienti. Ora, poco a poco, incorpora la miscela di farina e lievito al composto umido. Lavora l’impasto con le mani o con un cucchiaio di legno, fino ad ottenere una massa compatta e uniforme.Ho una dritta per te: se l’impasto risulta troppo appiccicoso, aggiungi un poco di farina, ma senza esagerare per non comprometterne la morbidezza.

Krok 3:

Prendi piccole porzioni di impasto (circa 25 g ciascuna) e forma delle palline tonde. Non serve una forma perfetta, anzi, proprio la loro forma leggermente irregolare darà quel tocco artigianale e casalingo che rende queste broskvičky così speciali. Se vuoi, per simulare l’effetto pesca, immergi leggermente le palline nel colorante rosso alimentare sciolto in poca acqua e tamponale con delicatezza.

Krok 4:

Crea una piccola incisione al centro di ogni pallina con il pollice o il manico di un cucchiaio, facendo una sorta di fossetta dove andrà inserita la marmellata. Questo passo è fantastico perché permette al ripieno di restare al centro e non fuoriuscire durante la cottura.

Krok 5:

Riempi ciascuna fossetta con un cucchiaino scarso di marmellata di albicocche, che ha il giusto equilibrio di dolcezza e acidità per contrastare perfettamente la dolcezza dell’impasto. Il profumo della marmellata durante la cottura è semplicemente paradisiaco, garantito! Se vuoi aggiungere un tocco in più, puoi mettere qualche mandorla tritata sopra la marmellata, per creare una crosticina croccante.

Krok 6:

Disponi le broskvičky su una teglia ricoperta da carta da forno, mantenendo un po’ di spazio tra una e l’altra. Cuoci in forno preriscaldato a 180° C per circa 5 minuti, o finché la superficie sarà leggermente dorata e compatta. Occhio che non si cuociano troppo, vogliamo che restino morbide! Una volta sfornate, lasciale raffreddare leggermente prima di spolverare con abbondante zucchero a velo. E voilà: la magia è fatta!

Varianty a tipy

Se non hai la marmellata di albicocche, prova con quella di pesche o di fragole per un sapore diverso.
Invece del colorante rosso, usa un po’ di cacao nell’impasto per creare una versione “pesca cioccolato”.
Per una versione più alcolica, immergi le broskvičky intiepidite nel liquore dolce alchermes o un altro liquore a piacere.
Aggiungi un pizzico di cannella nell’impasto per un profumo natalizio più intenso.
Se vuoi una versione vegana, sostituisci le uova con 60 ml di yogurt di soia o di mandorla, il burro con margarina vegetale.
Non hai tempo di fare l’impasto da zero? Usa una pasta frolla già pronta e segui comunque i passaggi di farcitura e cottura.

Jak ráda podávám toto jídlo

Adoro servire queste broskvičky tiepide, appena sfornate, affiancate da una tazza di cioccolata calda o un vin brulè nelle fredde sere invernali. Sono perfette anche come dolcetto da buffet natalizio, magari accompagnate da un bicchierino di liquore. Nei pranzi in famiglia, le sistemo su un bel piatto da portata colorato, così l’allegria natalizia si percepisce anche a tavola. A volte le spolvero con un po’ di granella di nocciole per un contrasto di consistenze che piace sempre a grandi e piccini.

Poznámky

Conserva le broskvičky in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni, oppure in frigorifero per prolungarne la freschezza.
Per scaldarle, usa il forno a bassa temperatura per qualche minuto o semplicemente microonde per 10-15 secondi, così restano morbide e gustose.

Závěr: Queste broskvičky sono proprio uno di quei dolci che mettono d’accordo tutti: semplici, veloci, con un sapore irresistibile che richiama subito il calore delle feste in famiglia. Fidati, con questo ricetta a portata di mano, sei già a metà strada per un Natale goloso e felice!