Vánoční likér z NDR
Ingredience
- 300 ml smetany
- 250 ml mléka
- 4 vejce (žloutky)
- 150 g cukru
- 250 ml alkoholu (například Korn, vodka nebo i rum)
- 1 vanilkový lusk (volitelné)
Příprava
- Nejprve dejte žloutky a cukr do mísy a vyšlehejte do pěny ručním šlehačem nebo metličkou.
- Poté zahřejte mléko a smetanu v hrnci téměř k bodu varu.
- Nyní pomalu vlévejte horkou směs mléka a smetany do vaječné směsi s cukrem, přitom neustále míchejte.
- Poté přidejte alkohol a dobře promíchejte.
- (Volitelně můžete přidat také vnitřek vanilkového lusku a zamíchat.)
- Likér byste měli naplnit do čisté, suché a dobře uzavíratelné láhve a skladovat v lednici.
- Pokud využíváte Thermomix, můžete na přípravu vaječného likéru využít také tento přístroj: jednoduše dejte žloutky, cukr, mléko, vanilkový cukr a alkohol do nádoby a ohřívejte na 70 °C asi 10 minut na stupeň 4.
- Následně můžete ještě teplý likér ihned podávat, nebo jej přelít do čisté láhve a skladovat v lednici.
Tip
Fantastický vaječný likér z NDR s 300 ml smetany.
Dobrou chuť!