VÁNOČNÍ PEČENÍ: Kokosové koule máčené v čokoládě! Zákusek, který na svátky bezpochyby patří !

Odvážný a nadšený – Takže, jestli chcete letos na Vánoce opravdu zazářit, mám pro vás bonusové eso! Kokosové koule máčené v čokoládě nejsou jen tak nějaký obyčejný cukroví – jsou to malá kouzla plná vůně, chuti a té pravé sváteční kouzly. Už teď vám můžu slíbit, že jakmile začnete pracovat s touhle směsí kokosového ráje a roztekuté čokolády, nebude odbyt. Připravte si roušku, rukavice a dobrou náladu, protože tady přijde skutečná exploze chutí a radosti přímo z mé kuchyně k vám domů!

Rychlé informace

Porce: 24 kouliček
Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: 10 minut (na chlazení pak doporučuji alespoň 30 minut)
Celkový čas: 1 hodina (včetně chlazení)

Ingredience

Na hlavní jídlo:

200 g strouhaného kokosu
150 g cukru krupice
100 ml plnotučného mléka
50 g másla (rozpuštěného)
1 velké vejce
120 g hladké mouky
1 lžička vanilkového extraktu
2 lžíce tmavého rumu (volitelné, ale dodá tajemný šmrnc!)
špetka soli

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

150 g kvalitní hořké čokolády na vaření (min. 70 % kakaa)
1 lžíce kokosového oleje nebo másla (pro lepší lesk čokolády)
Strouhaný kokos nebo sekané ořechy na posypání

Příprava

Krok 1:

Nejdřív si připravíme kokosovou směs. V míse smíchejte strouhaný kokos, cukr a špetku soli. V jiné misce vzehřejete mléko společně s rozpuštěným máslem a necháte to mírně vychladnout, aby nebylo moc horké – chceme vejce spíš spojit než uvařit. Pak do této tekuté směsi přidejte vejce, vanilkový extrakt a samozřejmě pokud milujete tohle malé tajemství, rum. Vše dobře promíchejte, aby se spojilo.

Krok 2:

Teď přilévejte tekutou směs do kokosové suché směsi postupně a těsto míchejte. Nakonec přisypte i hladkou mouku. Těsto by mělo být hutné a pěkně lepkavé, ale ne příliš mokré – pokud je příliš tekuté, přidejte po lžících kokos nebo mouku, dokud nezískáte správnou konzistenci, kterou snadno tvarujete do kuliček.

Krok 3:

Ruce si trochu nakropte olejem nebo vody a začněte tvarovat malé koule o průměru cca 3 cm. V případě, že se těsto lepí, můžete si pomoci lžící nebo ochladit je v lednici na 10 minut, aby držely tvar lépe. Klidně jich udělejte víc, protože se po máčení v čokoládě budou rozplývat!

Krok 4:

Mezitím si připravíme čokoládovou polevu. Čokoládu nalámejte na drobné kousky a dejte ji rozpustit ve vodní lázni společně s kokosovým olejem – to dodá polevě hladkost a lesk. Důležité je, aby se čokoláda nerozpálila příliš horko, nesmí se vařit, jen se jemně rozpustila na hladkou hmotu.

Krok 5:

Vezměte kuličku do lžíce, ponořte ji do čokolády a nechte polevu lehce odkapat zpět do mísy. Pomocí dvou vidliček ji přeneste na pečicím papírem vyložený plech.

Krok 6:

Kuličky posypte strouhaným kokosem nebo sekanými ořechy – to dodá texturu a krásný sváteční vzhled. A teď už je stačí dát do lednice ztuhnout, ideálně minimálně na 30 minut. Po ztuhnutí budou koule pevné, ale uvnitř stále vláčné, ten kontrast je prostě boží!

Varianty a tipy

Chcete více exotiky? Přimíchejte do těsta drobně nasekané sušené mango nebo ananas.
Místo tmavého rumu použijte kokosový likér pro jemnější chuť a vůni.
Pro veganskou verzi nahraďte vejce rozmačkaným banánem a mléko rostlinným nápojem (například mandlovým).
Kdo miluje pikantní kombinace, může přidat špetku mleté chilli do čokoládové polevy – úder!.
Pokud nemáte vodní lázeň, čokoládu můžete rozpustit i v mikrovlnce, ale vždy po 15 sekundách vyndejte a promíchejte, aby se nespálila.
Kokosové koule můžete také nechat úplně bez čokolády, obalit je pouze v rozemletých ořeších pro zdravější variantu.

Jak ráda podávám toto jídlo

Tahle dobrůtka skvěle ladí k silnému čaji s medem nebo k šálku husté, voňavé kávy. Na vánoční stůl klidně přidejte pár vánočních ozdob – bude to vypadat jako malá zimní slast. Ať už je podáváte při rodinném posezení, nebo je balíte jako malé dárky pro známé, vždycky nadchnou svou jednoduchostí a chutí. Osobně je mám nejradši hned, když čokoláda ještě lehce lepí – je to taková malá odměna za úspěšné cukroví!

Poznámky

Nezbytně uchovávejte v lednici a spotřebujte do 5 dní pro nejlepší chuť a čerstvost.
Před servírováním je můžete nechat 10 minut při pokojové teplotě, budou měkčí a chutnější.

Závěr: Tahle vánoční klasika s kokosem a čokoládou není jen tak obyčejným cukrovím. Je to malý kousek radosti, který ve vaší kuchyni vnese vůni domova, lásky a sváteční pohody. A věřte mi – když jednou ochutnáte tuhle kombinaci, už žádné jiné vánoční cukroví nechcete!