Vejce v hořčičné omáčce – klasický recept

Suroviny

Máslo
Mouka
Voda
Mléko
Ocet
Špetka soli
Pepř
Cukr
Hořčice
Vejce

Příprava

Nejprve rozpustím velký kus másla. Poté přidám mouku a energicky míchám (dávejte pozor, aby se nic nepřipeklo). Vše zaliji mlékem a vodou (půl na půl, tedy 50 % mléka, 50 % vody).

Dále neustále míchám metličkou, jinak by vznikly hrudky nebo by se omáčka připekla. Nechám za stálého míchání krátce přejít varem. Poté přidám podle chuti ocet a cukr.

Pak přijde to nejdůležitější – půl hrnce středně ostré hořčice. Důkladně promíchám.

Nyní ještě dochutím trochou soli a pepře a nechám chvíli probublávat. Oloupaná vejce vložím do omáčky, aby do sebe trochu nasákla chuť.

Moc ráda ji podávám s bramborami, ale moje děti milují bramborovou kaši.